Консервированная говяжья печень
Консерви́рованная говя́жья пе́чень — стерилизованные мясные консервы, состоящие из субпродуктов, представленных печенью, внутренним органом животного, расположенным между желудком и диафрагмой. Слово “печень” происходит от глагола “печь”.
Калории180кКал
Белки12грамм
Жиры15грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Одомашнивание крупного рогатого скота началось еще в эпоху неолита на территориях Азии и Северной Африки, позже, около 6 тысяч лет назад, стада крупного домашнего скота появились на юге Европы. Люди применяли в пищу не только мясо домашних животных, но и субпродукты, одним из которых является печень.
Консервирование является одним их самых удобных и доступных способов длительного сохранения продуктов, что необходимо в условиях дальних путешествий, экспедиций, армейских походов. Первым, кто предложил лучший способ консервирования мясных продуктов, был Николя Франсуа Аппер, который в начале XIX века создал консервы, хранящиеся в герметично закрытых жестяных банках.
В настоящее время консервы из мяса и субпродуктов производятся в промышленных масштабах. Консервированную печень можно приобрести на прилавках многих продовольственных магазинов.
Польза и вред
Консервированная говяжья печень содержит незаменимые аминокислоты, белок, являющийся строительным материалом для развития и роста клеток организма, ферменты, минеральные вещества. Особенно много в печени железа, поэтому врачи рекомендуют применять продукт как средство от анемии.
В консервированной печени содержатся витамины А, С и Е, являющиеся природными антиоксидантами, благотворно влияющие на зрение и состояние кожи, витамин В12, участвующий в кроветворении, витамин D, помогающий усвоению кальция в организме. Применение печени в пищу повышает иммунитет, приносит пользу при атеросклерозе и диабете. Но есть этот продукт слишком часто все же не рекомендуется, как и любые другие консервы, и из-за содержащегося в печени кератина.
При возникновении аллергических реакций, а также при острых и хронических заболеваниях почек от применения консервированной печени в пищу следует отказаться.
Какая консервированная говяжья печень на вкус
Консервированная говяжья печень имеет нежную консистенцию, приятный специфический вкус и чуть сладковатый, не резкий запах.
Как это есть
Консервированная говяжья печень используется для создания закусок, паштетов, в качестве ингредиента для салатов и супов пюре. Продукт гармонично сочетается с тушеными овощами, картофелем, макаронными изделиями, крупами. При подаче к столу вместе с гарниром, печень желательно разогреть.
Как и сколько хранить
Консервированную говяжью печень следует хранить при температуре от 0 до +20С° и влажности воздуха до 75% в течение 12 месяцев с даты производства. После вскрытия банки продукт следует поместить в холодильник и использовать в течение 3 дней.
Любопытные факты
- Для желающих снизить вес существует специальная печеночная диета, за две недели следования которой можно похудеть на 6-8 килограммов.
- Употребление печени особенно полезно для людей, которые увлекаются курением или употреблением спиртного. Печень впитывает в себя токсины и способствует их выведению из человеческого организма.
- Печень активно используется спортсменами, которым необходимо нарастить мышечную массу.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
