Шабли
Шабли́ (фр. Chablis) — белое сухое вино из центральной Франции. Виноград в этом регионе начали выращивать еще древние римляне. Вино свежее и легкое, отлично подходит для выдержки. Сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, птицы, кролика.
Калории85кКал
Белки0,2грамм
Жиры0грамм
Углеводы0,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В Шабли выращивали виноград еще в эпоху Римской империи. Развитие виноделия началось в XII веке в монастырях цистерцианцев. Первое письменное упоминание напитка относится к середине XIII века. С XV века местные вина поставляли во Фландрию, с XVII — в Англию. Из-за нашествия филлоксеры (насекомые, поедающие лозу) в XIX веке площади виноградников шардоне в Шабли сократились с 40000 до 500 гектаров. Сейчас под виноградники занято всего 5,5 тысяч гектаров.
Польза и вред
В малых количествах, не более 100–200 миллилитров в день, белое вино полезно для здоровья. Употребление напитка благоприятно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы. Улучшается пищеварение, замедляется процесс старения, снижается риск развития болезни Альцгеймера и онкологических заболеваний.
Шабли, как и другие алкогольные напитки, вредно при чрезмерном употреблении.
Какое шабли на вкус
Легкое белое вино обладает повышенной кислотностью, ароматом зеленых яблок и свежескошенной травы. Во вкусе присутствуют «леденцовые» нотки. Оно отлично утоляет жажду в жаркий день.
Как это пить
Вино подают охлажденным до +12…+14℃. Оно сочетается с устрицами, креветками, фуа-гра, улитками, мягкими сырами, спаржей, блюдами из птицы и кролика.
Как и сколько хранить
Вино хранят в темном месте при температуре +10…+20 ℃.
Любопытные факты
- Шабли упоминается в произведениях А. С. Пушкина, Л. Н. Толстого.
- Самое дорогое шабли производят в регионеGrand Cru Chablis, который занимает площадь всего в 100 гектар. Бутылка такого вина стоит около 60 долларов.
- Регион Шабли — самый северный из тех, где виноград для вина выращивается в промышленных масштабах.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
