10 января 2023
  • erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8Ju4gtF
Паштет в тесте

Паштет в тесте

Предлагаем приготовить паштет таким, каким он изначально и являлся: измельченным мясом с крупными кусочками мясных продуктов. Если запечь такую начинку в тесте, получится отличный завтрак или перекус: сытный, оригинальный и невероятно вкусный. Чтобы приготовить такое блюдо, придется немного повозиться на кухне, но результат точно того стоит.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории288,92кКал
Белки8,58грамм
Жиры20,91грамм
Углеводы12,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
10 часов
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

600 г
150 г
2 шт. = 160 г
175 г
3 шт. = 180 г
1 стакан = 250 г
2 ст. л. = 36 г
2 стакан = 260 г
50 г
1 ст. л. = 18 г
1 веточка = 1 г
1 пучок = 20 г
1 шт. = 1 г
 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте мясо «Рестория» и обсушите. С лука «Выгодно и удобно» снимите шелуху. Масло «Станция молочная» достаньте из холодильника заранее, чтобы оно немного согрелось. Промойте зелень Global Village и обсушите. Вымойте яйца «Селяночка». Приготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 190 градусов.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Мясо «Рестория» пропустите через мясорубку. Добавьте вино и коньяк, соль Sea Salt, перец «Рестория», положите в миску целиком тимьян и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте на 8 часов в холодильник.

Шаг 2

Приготовьте тесто. 2 ст.л. масла «Станция молочная» отделите и оставьте. Остальное смешайте с мукой «Селяночка» и солью Sea Salt до получения крошки. Отделите один желток от белка, добавьте к нему одно целое яйцо и влейте треть стакана ледяной воды. Замесите тесто и, скатав в шар, отправьте в пленке в холодильник на 2 часа.

Шаг 3

Тем временем приготовьте паштет. Лук «Выгодно и удонбо» мелко порежьте и обжарьте на оставшемся масле. Измельчите петрушку Global Village, мелко нарежьте ветчину и перемешайте их с луком. Удалив из фарша тимьян и лаврушку, добавьте смесь ветчины с луком. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Тесто разделите на 2 неравные части. Большую раскатайте и уложите в форму. Центр посыпьте панировочной смесью. Распределите на ней начинку. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку сверху, защипнув края. Отделите желток от белка у оставшегося яйца, смешайте с молоком и смажьте пирог. Сделайте несколько проколов для выхода пара и поставьте в духовку на 70 минут.

произвести впечатление

Разделите на порционные кусочки и подайте к столу, пока блюдо не остыло.
  • Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-156380
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр Р.
Удовольствие растянутое на 2 дня. Каждый день его готовить не будешь, но на праздники, можно и заморочиться.
12.10.23 в 06:25
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении