Вафельная бумага
Ва́фельная бума́га — созданная из рисового или картофельного крахмала тонкая, светлая, полупрозрачная съедобная бумага, предназначенная для декорации кондитерских изделий и десертов.
Калории307кКал
Белки0,1грамм
Жиры1,5грамм
Углеводы72грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Современную съедобную бумагу начали производить в конце 20 века, изучив японский опыт создания съедобной бумаги (нори), о существовании которой известно с конца 17 века. Для создания вафельной бумаги используются рисовый или картофельный крахмал, вода и растительное масло.
Польза и вред
Вафельная бумага — достаточно простой пищевой продукт. Она содержит небольшое количество калорий. Она крайне редко вызывает аллергические реакции, и съесть ее в большом количестве практически невозможно.
Какая вафельная бумага на вкус
Вафельная бумага имеет достаточно нейтральный, едва различимый вкус и не имеет запаха.
Как использовать
Вафельную бумагу используют для оформления тортов, пирожных и десертов, для создания декоративных украшений к блюдам праздничного стола. Ее применяют для пищевой печати. Пищевая бумага боится намокания, поэтому следует избегать ее соприкосновения с влажными и жирными поверхностями. Хорошо помещать ее на шоколад, мастику, марципан, карамель, и другие подобные поверхности.
Как и сколько хранить
Вафельную бумагу следует хранить в месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей в течение 24 месяцев. Допустимая температура хранения -15 ... +25 ℃.
Картинка, созданная на вафельной бумаге с помощью пищевых чернил, сохраняется до 6 месяцев. При размещении ее на кондитерское изделие срок сокращается до 3-4 дней.
Любопытные факты
- Для эффектного декора изделий из вафельной бумаги можно использовать светодиоды — из помещают внутрь конструкции из вафельной бумаги — например, домика.
- При покрытии специальным пищевым декоративным гелем вафельная бумага становится более эластичной и меньше боится намокания.
- При подготовке эскиза изображения для пищевой печати следует учитывать тот факт, что некоторые цвета и оттенки сложно получить на вафельной или сахарной бумаге.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
