Вафельная бумага
Ва́фельная бума́га — созданная из рисового или картофельного крахмала тонкая, светлая, полупрозрачная съедобная бумага, предназначенная для декорации кондитерских изделий и десертов.
- Калории
- 307 кКал
- Белки
- 0,1 грамм
- Жиры
- 1,5 грамм
- Углеводы
- 72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Современную съедобную бумагу начали производить в конце 20 века, изучив японский опыт создания съедобной бумаги (нори), о существовании которой известно с конца 17 века. Для создания вафельной бумаги используются рисовый или картофельный крахмал, вода и растительное масло.
Польза и вред
Вафельная бумага — достаточно простой пищевой продукт. Она содержит небольшое количество калорий. Она крайне редко вызывает аллергические реакции, и съесть ее в большом количестве практически невозможно.
Какая вафельная бумага на вкус
Вафельная бумага имеет достаточно нейтральный, едва различимый вкус и не имеет запаха.
Как использовать
Вафельную бумагу используют для оформления тортов, пирожных и десертов, для создания декоративных украшений к блюдам праздничного стола. Ее применяют для пищевой печати. Пищевая бумага боится намокания, поэтому следует избегать ее соприкосновения с влажными и жирными поверхностями. Хорошо помещать ее на шоколад, мастику, марципан, карамель, и другие подобные поверхности.
Как и сколько хранить
Вафельную бумагу следует хранить в месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей в течение 24 месяцев. Допустимая температура хранения -15 ... +25 ℃.
Картинка, созданная на вафельной бумаге с помощью пищевых чернил, сохраняется до 6 месяцев. При размещении ее на кондитерское изделие срок сокращается до 3-4 дней.
Любопытные факты
- Для эффектного декора изделий из вафельной бумаги можно использовать светодиоды — из помещают внутрь конструкции из вафельной бумаги — например, домика.
- При покрытии специальным пищевым декоративным гелем вафельная бумага становится более эластичной и меньше боится намокания.
- При подготовке эскиза изображения для пищевой печати следует учитывать тот факт, что некоторые цвета и оттенки сложно получить на вафельной или сахарной бумаге.
Понравился материал?
почитать еще
пряники
3 часа
Пряничные фигурки для торта
Имбирные пряники можно использовать, как дополнительное украшение для тортов — особенно, если сделать их в виде букв, образующих имя, или цифр с числом лет именинника. Пряники пекут из теста с добавлением специй и надевают на шпажки. Пряники можно расписать красивыми узорами из глазури, украсить картинками на вафельной бумаге или цветной сахарной мастикой. Готовые изделия вставляются в торт и служат отличным украшением.
Ингредиенты: Мед, Глазурь, Куриное яйцо, Мастика, Вафельная бумага, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Молотый имбирь, Молотая корица, Сода
Читают сейчас
