11 декабря 2021

Пряничные фигурки для торта

Имбирные пряники можно использовать, как дополнительное украшение для тортов — особенно, если сделать их в виде букв, образующих имя, или цифр с числом лет именинника. Пряники пекут из теста с добавлением специй и надевают на шпажки. Пряники можно расписать красивыми узорами из глазури, украсить картинками на вафельной бумаге или цветной сахарной мастикой. Готовые изделия вставляются в торт и служат отличным украшением.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории357,62кКал

Белки6,01грамм

Жиры13,58грамм

Углеводы53,71грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Мед	0.5 стакан = 150 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сахар	0.5 стакан = 90 г
Сливочное масло	100 г
Молотый имбирь	1 ч. л. = 3 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Сода	2 ч. л. = 10 г

Для украшения

Глазурь	по вкусу
Мастика	по вкусу
Вафельная бумага	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать пряники полезнее, обычный сахар замените на кокосовый.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито. Яйца промойте. Достаньте сливочное масло, чтобы оно немного размягчилось. Подготовьте противень с пергаментом и прогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте тесто. В сотейнике с толстым дном смешайте мед, сахар, корицу и имбирь. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до полного растворения сахара, не кипятите. Затем добавьте соду и помешивайте в течение 1 минуты. Выложите сливочное масло и перемешайте до его полного растворения. Остудите массу 15-20 минут. Добавьте к ней яйца и муку, хорошо перемешайте. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.

Пряничное тесто можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев, поэтому его можно сделать заранее.

Шаг 2

Изготовьте пряники. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его толщиной 5 мм. При помощи формочек вырежьте из теста фигурки пряников и переместите их на противень. Поставьте противень с фигурками в духовку и выпекайте 4-6 минут.

Чтобы выпечка получилась более хрустящей, держите пряники в духовке немного дольше.

произвести впечатление

В готовые пряники сразу после выпекания вставьте шпажки. Дополнительно украсьте пряники глазурью, картинками на вафельной бумаге или мастикой. Дополните пряничными фигурками торт или пирог.