Соленая килька
Соленая ки́лька — морская рыба из семейства сельдевых с длиной туши до 10 сантиметров, приготовленная способом посола. Название рыбы происходит от эстонского kilu — «килька». По иной версии название рыбы связывают со строением клиновидного рыбьего брюха, напоминающего киль корабля.
Калории137кКал
Белки17,1грамм
Жиры7,6грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Распространенность кильки как продукта связана с ее доступностью. Вылов кильки распространен в России, Украине, Грузии, странах Скандинавии, на Балканах. Особое значение в продовольственной сфере килька обрела во времена СССР, когда заводы стали выпускать консервы под названием «Килька в томате». В настоящее время соленая килька остается популярным видом рыбных консервов.
Польза и вред
В составе кильки содержатся полезные жиры, йод, витамины В1 и В2, натрий, фосфор. Это полезно для иммунитета, общего укрепления организма, костной ткани. Соленую кильку не рекомендуют употреблять при индивидуальной непереносимости морепродуктов, а также при заболеваниях почек и ЖКТ.
Какая соленая килька на вкус
Соленая килька отличается насыщенным рыбным вкусом. В сочетании с соусами обретает особенные вкусовые качества.
Как это есть
Соленую кильку можно употребить с гарниром или использовать для приготовления бутербродов и закусок. Голову и хвост предварительно отделяют от тушки.
Как и сколько хранить
Срок и условия хранения необходимо уточнить на упаковке производителя. В целом, соленая килька подходит для замораживания. Это позволяет продлить срок хранения продукта.
Любопытные факты
- Популярные шпроты и тюлька — это разновидности кильки.
- Более 600 тысяч тонн кильки в наше время вылавливают каждый год.
- В русской литературе можно встретить множество упоминаний о кильке. Например, в романе «Юнкера» А.И. Куприн писал: «О, языческое удельное княжество Москва! Она ест блины горячими, как огонь, ест с маслом, со сметаной, с икрой зернистой, с паюсной, с салфеточной, с ачуевской, с кетовой, с сомовой, с селедками всех сортов, с кильками, шпротами, сардинами, с семушкой и с сижком, с балычком осетровым и с белорыбьим, с тешечкой, и с осетровыми молоками, и с копченой стерлядкою, и со знаменитым снетком из Бела озера. Едят и с простой закладкой и с затейливо комбинированной».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
