Колбаски кабаносси

Колба́ски кабано́сси — натуральный мясной продукт, изготовленный из просоленной свинины или свинины и говядины. Это длинные тонкие варено-копченые колбаски. Название колбасок происходит от польского слова kabanek. Так называли молодых кабанов, вскармливаемых специальным образом, вес которых не превышал 120 килограммов.

Калории: 360 кКал
Белки: 14,5 грамм
Жиры: 33 грамм
Углеводы: 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Колбаски кабаносси имеют польское происхождение. Они ближайшие родственники длинных копченых колбас, называемых «кабаносы». Кабаносы гораздо жестче, более копченые и соленые, а также очень длинные. Они появились в Польше в конце XIX века, а к началу XX века были уже широко популярны. Кабаносы использовались охотниками и военными и имели такую длину, чтобы их удобно было повесить на шею.

Кабаносси — более мягкий и нежный продукт, они менее копченые и соленые, меньше размером и имеют не такой большой срок хранения. Рецептура этих колбасок окончательно сформировалась после 1950 года. В 2011 году колбаски кабаносси были зарегистрированы в Европейском союзе как национальное польское блюдо.

Польза и вред

Колбаски кабаносси содержат легкоусвояемый белок, незаменимые аминокислоты, участвующие в обменных процессах, необходимые для нормальной работы органов человеческого организма. Кабаносси — питательный продукт, дающий чувство сытости на долгое время. Специи, содержащиеся в продукте, способствуют повышению иммунитета и улучшают аппетит.

Достаточно жирные колбаски кабаносси следует есть в умеренном количестве, избыточное употребление продукта может привести к ожирению и атеросклерозу. При острых заболеваниях ЖКТ и аллергии на животный белок, колбаски кабаносси применять в пищу не рекомендуется.

Какие колбаски кабаносси на вкус

Колбаски кабаносси обладают натуральным мясным вкусом и ярким ароматом специй.

Как это есть

Колбаски кабаносси можно употреблять как самостоятельное блюдо. Особенно вкусными и сочными они становятся, если подогреть их на гриле. Колбаски гармонично сочетаются с пастой, тушеными овощами, их можно подавать как дополнение к супу, добавлять в салаты и пиццу.

Как и сколько хранить

Колбаски кабаносси хранят при температуре от 0…+6 °C в течение 30 дней с даты производства.

Любопытные факты

В Польше колбаски кабаносси изготавливают из мяса свиней, вскормленных картошкой.
В XXI на рынке появляются новые виды колбасок кабаносси. Производители экспериментируют с вкусами и создают колбаски с включением в состав сыра, мяса курицы, индейки, телятины.
Колбаски кабаносси по польскому рецепту изготавливаются в несколько этапов. Срок изготовления продукта занимает от 6 до 10 дней.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: