Колбаски кабаносси

Колба́ски кабано́сси — натуральный мясной продукт, изготовленный из просоленной свинины или свинины и говядины. Это длинные тонкие варено-копченые колбаски. Название колбасок происходит от польского слова kabanek. Так называли молодых кабанов, вскармливаемых специальным образом, вес которых не превышал 120 килограммов.

Калории360кКал

Белки14,5грамм

Жиры33грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Колбаски кабаносси имеют польское происхождение. Они ближайшие родственники длинных копченых колбас, называемых «кабаносы». Кабаносы гораздо жестче, более копченые и соленые, а также очень длинные. Они появились в Польше в конце XIX века, а к началу XX века были уже широко популярны. Кабаносы использовались охотниками и военными и имели такую длину, чтобы их удобно было повесить на шею.

Кабаносси — более мягкий и нежный продукт, они менее копченые и соленые, меньше размером и имеют не такой большой срок хранения. Рецептура этих колбасок окончательно сформировалась после 1950 года. В 2011 году колбаски кабаносси были зарегистрированы в Европейском союзе как национальное польское блюдо.

Польза и вред

Колбаски кабаносси содержат легкоусвояемый белок, незаменимые аминокислоты, участвующие в обменных процессах, необходимые для нормальной работы органов человеческого организма. Кабаносси — питательный продукт, дающий чувство сытости на долгое время. Специи, содержащиеся в продукте, способствуют повышению иммунитета и улучшают аппетит.

Достаточно жирные колбаски кабаносси следует есть в умеренном количестве, избыточное употребление продукта может привести к ожирению и атеросклерозу. При острых заболеваниях ЖКТ и аллергии на животный белок, колбаски кабаносси применять в пищу не рекомендуется.

Какие колбаски кабаносси на вкус

Колбаски кабаносси обладают натуральным мясным вкусом и ярким ароматом специй.

Как это есть

Колбаски кабаносси можно употреблять как самостоятельное блюдо. Особенно вкусными и сочными они становятся, если подогреть их на гриле. Колбаски гармонично сочетаются с пастой, тушеными овощами, их можно подавать как дополнение к супу, добавлять в салаты и пиццу.

Как и сколько хранить

Колбаски кабаносси хранят при температуре от 0…+6 °C в течение 30 дней с даты производства.

Любопытные факты

В Польше колбаски кабаносси изготавливают из мяса свиней, вскормленных картошкой.
В XXI на рынке появляются новые виды колбасок кабаносси. Производители экспериментируют с вкусами и создают колбаски с включением в состав сыра, мяса курицы, индейки, телятины.
Колбаски кабаносси по польскому рецепту изготавливаются в несколько этапов. Срок изготовления продукта занимает от 6 до 10 дней.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: