Фарш из ягненка
Фарш из ягненка — это деликатесный продукт, измельченное в мясорубке мясо молодых барашков в возрасте до года. Основу фарша составляет нежное мягкое мясо с легким пикантным ароматом. Цвет мяса — розовый. Из фарша ягненка делают сочные котлеты, голубцы, тефтели, бифштексы, митболлы, люля-кебаб.
Калории192кКал
Белки16грамм
Жиры14грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Издревле баранина у кочевых народов составляла основу рациона. Высококалорийный продукт помогал не замерзнуть в холодные времена. В России баранину стали употреблять в пищу не так давно, однако она все чаще появляется в меню хозяек. Мясо ягнят имеет особую ценность, блюда из него получается мягким, сочными и вкусными.
Польза и вред
Баранина — богатый источник белков, витаминов, аминокислот и минералов. В ней много железа, что повышает уровень гемоглобина в крови и избавляет от анемии. Мясо ягнят организм усваивает гораздо легче, чем привычную свинину или говядину, да и холестерина в бараньем жире в четыре раза меньше, чем, к примеру, в говяжьем.
Мясо ягнят нежелательно для людей с заболеваниями желчного пузыря, поджелудочной железы и с индивидуальной непереносимостью.
Какой фарш из ягненка на вкус
Нежное мягкое мясо с легким пикантным ароматом.
Как это есть
Из фарша ягненка делают сочные котлеты, голубцы, тефтели, бифштексы, митболлы, люля-кебаб. Его можно комбинировать с другими видами фаршей для приготовления ароматных блюд. Служит начинкой в пирогах, блинах, пиццах, чебуреках, пельменях, запеканках, рулетах, хинкалях. Входит в рецепты множества аппетитных восточных блюд.
Как и сколько хранить
В холодильнике при температуре от +2 до +6°С хранят до 12 часов. В морозильной камере при температуре -18°С срок хранения составляет 6 месяцев.
Любопытные факты
- Идеальный гарнир для блюд из ягненка — это овощи. Баклажаны, томаты, кабачки, спаржа, капуста и другие.
- Мясо животных возрастом от недели до двух месяцев называют молочной ягнятиной. Такой продукт считается диетическим.
- Основные зарубежные поставщики баранины — Австралия и Новая Зеландия. Мясо завозят также из Азербайджана и Туркмении. Особенно ценится на рынке узбекская курдючная баранина.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
