Гамбургер с котлетой из филе ягненка и базиликом
В 1900 году в городе Нью-Хейвен был приготовлен первый гамбургер. Его приготовил Луи Лессинг — житель этого города. Клиент в ресторане попросил приготовить быстрое и горячее блюдо. Луи сформовал котлету из фарша и обжарил ее на гриле. Мясо он подал между двумя ломтиками тоста. Так и появилось это блюдо.
- Калории
- 173,01 кКал
- Белки
- 8,14 грамм
- Жиры
- 11,2 грамм
- Углеводы
- 9,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 800 г | |
| 390 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 4 лист = 4 г | |
| 100 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 4 ст. л. = 112 г | |
| 200 г | |
| 240 г | |
| 4 лист = 48 г | |
| 35 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для блюда
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Гамбургер – достаточно калорийное блюдо, но при замене некоторых ингредиентов можно снизить его калорийность. Например, котлету можно приготовить из куриного филе, но не жарить, а пропарить.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите лук, промойте его и мелко его нарежьте. Свежую зелень мелко нашинкуйте. Промойте помидоры под холодной водой и нарежьте их тонкими дольками. Нарежьте огурцы ломтиками, красный лук кольцами, виноград пополам.
Шаг 1
Добавьте нарезанный лук, нарезанную свежую зелень в фарш. Посолите и поперчите, тщательно все перемешайте. Сформируйте 4 котлеты, обжарьте их на подсолнечном масле с обеих сторон по 8 минут.
Шаг 2
Смешайте брынзу с сыром, оливковым маслом и сливками. Булочки разрежьте вдоль и подсушите на сухой сковороде. Нарезанные помидоры, огурцы, красный лук и виноград сложите на отдельную тарелку.
Шаг 3
Соберите гамбургер. Нижнюю часть булочки смажьте соусом песто, выложите сверху лист базилика, помидоры, виноград, лист капусты, котлету, потом творожный крем, маринованные огурцы, красный лук. Верхнюю часть булочки смажьте соусом песто с внутренней стороны и закройте гамбургер.
произвести впечатление
Чтоб гамбургер не распадался, вставьте в него деревянную шпажку. Она не только поможет есть его аккуратно, но и придаст более эстетичный вид. При желании можно подать дополнительные соусы и аккуратно облить гамбургер ими.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
бургеры
30 минут
Бургер «Джо-растяпа»
Бургер из фильма «Двое: я и моя тень» полностью соответствует своему названию Sloppy Joe («Джо-растяпа» или «Джо-неряха»). Поначалу главная героиня не очень хотела его есть, но бургер оказался очень вкусным. Внутри круглых булочек прячется не аккуратная мясная котлета, а фарш, обжаренный в томатном соусе. Дополните его пластинками плавленого сыра и ломтиками маринованного огурца. И подготовьте большое количество салфеток перед трапезой!
Ингредиенты: Батат, Булочка для бургера, Мясной фарш, Болгарский перец, Красный лук, Помидор, Чеснок, Маринованные огурцы, Сливочный сыр, Плавленый сыр, Растительное масло
бургеры
30 минут
Бургер с котлетой из креветок
Сделать домашний бургер с морским акцентом очень просто. Разморозьте и почистите морепродукты, нарежьте их не слишком мелко и смешайте с луком, яйцом, специями и сухарями. Сформируйте котлеты, запанируйте и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сделайте пикантный соус тартар с солеными огурцами и горчицей. Соберите бургер и добавьте по вкусу сыр, салатные листья и помидоры.
Ингредиенты: Королевские креветки, Майонез, Булочка для бургера, Растительное масло, Соль, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Помидор, Лимон, Красный лук, Сушеная петрушка, Соленые огурцы, Репчатый лук, Дижонская горчица, Салат–латук, Твердый сыр, Сахар, Картофельный крахмал, Сухари панко, Растительное масло
бургеры
15 минут
Гамбургеры на шампуре из зала «Уюта»
Если рядом друзья, вместе не будет страшно и самой темной ночью в лесу. Здесь всегда можно разжечь костер и подогреть на нем простые гамбургеры. Возьмите для них любое готовое мясо или заранее пожаренные котлеты, дополните любимым соусом по вкусу. Насадите собранные гамбургеры на шампуры и обжарьте на костре в верхней части пламени до заметных подпалин.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Буженина, Горчичный соус, Соус барбекю
бургеры
1 час
Полезный бургер с булочкой из творога
Творожные булочки для бургеров подходят для тех, кто следит за фигурой и предпочитает более полезные блюда. Смешайте творог с мукой, яйцами и тертым сыром, сформируйте и испеките булочки. Пожарьте котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Для соуса используйте сметану, томатную пасту и горчицу. Соберите бургеры, добавив в начинку листовой салат, красный лук и свежие огурцы.
Ингредиенты: Красный лук, Творог 9% жирности, Куриный фарш, Томатная паста, Сметана 15% жирности, Плавленый сыр, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Горчица, Салат фриллис, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Огурец, Черный перец молотый, Разрыхлитель теста, Соль, Смесь кунжута
бургеры
2 часа
Рыбный бургер
Этот домашний вариант «Филе-о-Фиш» — рыбного бургера с соусом тартар. Булочки лучше испечь самостоятельно — так можно регулировать количество сахара и добавить цельнозерновую муку для пользы. А чтобы сэкономить время, возьмите готовые рыбные палочки — их всего лишь нужно обжарить. Главное — берите палочки из филе, а не из фарша, чтобы сохранить текстуру рыбы.
Ингредиенты: Молоко, Майонез, Рыбные палочки, Чеддер, Мед, Греческий йогурт, Салат корн, Соленые корнишоны, Сухие дрожжи, Растительное масло, Куриное яйцо, Каперсы, Черный перец молотый, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Смесь кунжута
бургеры
50 минут
Бургер с сыром раклет
Раклет — швейцарский сыр, который используют для национального блюда с одноименным названием. Кусочки мяса, свежих или маринованных овощей, грибов, хлеба поливают сверху толстым слоем расплавленного в специальной печи сыра. Горячий тягучий раклет добавляют также к пасте, ризотто или к бургерам. Швейцарский деликатес можно найти в крупных супермаркетах, но его с легкостью можно заменить моцареллой для пиццы, чеддером, гаудой. Останется собрать бургер по всем правилам: румяные булочки, соус и говяжья котлета.
Ингредиенты: Маринованные корнишоны, Говяжий фарш, Майонез, Булочка для бургера, Сыр, Кетчуп, Зернистая горчица, Рукола, Груша, Сливочный сыр, Сливки 10% жирности, Красный лук, Сушеный тимьян / чабрец, Вустерширский соус, Соль, Растительное масло, Сливочное масло, Черный перец молотый, Соль, Черный перец молотый
бургеры
30 минут
Бургер с клубникой
Откройте в привычном вкусе клубники новые возможности. В сытных бургерах с куриными котлетами, сыром бри и беконом она выступит в роли пикантного соуса. Нарежьте ягоды тонкими ломтиками, смешайте с базиликом, мятой и бальзамическим уксусом. Разложите ягодную смесь на булочках и распределите сверху обжаренный бекон и котлеты с расплавленным сыром.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Чеснок, Базилик, Мята, Соль, Черный перец молотый, Клубника, Бальзамический уксус темный, Сыр бри, Сырокопченый бекон, Булочка для бургера
бургеры
1 час 15 минут
Бургер с сыром и жареным луком
Вкусные и сытные бургеры с двумя котлетами, сыром и жареным луком еще называют бургерами «Оклахома». Посыпьте луковую нарезку солью и дайте ей немного постоять. Резкая острота овоща слегка угаснет, а сладкие нотки во вкусе выйдут на первый план. Обжарьте котлеты на гриле вместе с луком. Если нет гриля, подойдет и обычная сковорода. Положите на каждую котлету по ломтику сыра и соберите бургеры. Подайте их с картошкой фри, салатом и любым соусом.
Ингредиенты: Сливочный соус, Плавленый сыр, Кетчуп, Булочка для бургера, Говяжий фарш, Чеддер, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Красный лук
бургеры
20 минут
Бургер с ананасом
Жареные кольца ананаса разнообразят привычный набор ингредиентов для бургеров. Подойдет как свежий, так и консервированный фрукт. Во время обжарки на сливочном масле кусочки покроются аппетитным загаром. Важную роль играет соус. Сделайте его острым, чтобы добавить пикантности или подчеркните в нем азиатское звучание. Обжарьте котлеты до готовности и соберите бургеры, добавив сыр и листья салата.
Ингредиенты: Майонез, Котлеты для бургеров, Булочка для бургера, Соус терияки, Консервированный ананас, Мед, Салатные листья, Черный перец молотый, Твердый сыр, Кола, Растительное масло, Сливочное масло
бургеры
1 час 50 минут
Домашний фишбургер
Для приготовления домашнего фишбургера достаточно взять рыбное филе и разделить его на нужное количество стейков. Плотно запанируйте его и обжарьте во фритюре. Так на рыбе образуется хрустящая корочка, а все ее соки сохранятся внутри. Сделайте соус на основе свежего огурца с майонезом и горчицей. Выложите на булочку и дополните луком и руколой.
Ингредиенты: Филе белой рыбы, Майонез, Огурец, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Каперсы, Кукурузная крупа, Дижонская горчица, Соль, Зернистая горчица, Черный перец молотый, Сахар, Масло для фритюра, Булочка для бургера, Рукола, Красный лук
Читают сейчас
