Черничный сироп
Черни́чный сиро́п — сладкий жидкий продукт, полученный из плодов черники, уваренных с сахаром. Слово «сироп» пришло в русский язык из французского (франц. sirop), где ранее появилось из итальянского (итал. siroppo), ранее произошло от арабского «sarab», что означает «питье».
Калории236кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы62,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной сиропов, сладких густых напитков из фруктовых и ягодных соков с сахаром, считают арабский Ближний Восток. Оттуда традиция изготавливать сиропы была привнесена в Италию во время крестовых походов XI-XII века, а затем и в другие европейские страны. Сиропы из черники первыми начали делать жители северных регионов Европы и Азии. Готовилось это жидкое лакомство в летне-осенний период, в то время, когда в лесу собирали свежую ягоду. Первые описания черничного сиропа найдены в кулинарной книге, датированной XVIII веком.
В настоящее время черничный сироп производится в США, Канаде, Финляндии, России и некоторых других странах.
Польза и вред
В черничном сиропе, как и в самой ягоде, содержится большое количество биологически активных веществ, витаминов и антиоксидантов. Продукт способствует улучшению кровоснабжения глаз, сохраняет остроту зрения. Черничный сироп обладает общеукрепляющим действием, улучшает память и координацию. Он показан к применению пожилым людям и людям, ослабленным после болезни.
Черничный сироп — гипоаллергенный продукт. Его можно включать в рацион детей с раннего возраста. При добавлении сиропа в пищу, следует соблюдать меру. Большое его количество может привести к увеличению уровня сахара в крови и избыточной полноте.
Каков черничный сироп на вкус
Черничный сироп обладает мягким вкусом, кисловато-сладким с легкими терпкими нотками и приятным ароматом лесной ягоды.
Как это есть
Черничный сироп используют для придания блюдам ягодного вкуса и аромата, а также в качестве натурального пищевого красителя. Его применяют при создании десертов, мороженого, добавляют в тесто для выпечки, употребляют в качестве сладкой подливки к сырникам, блинчикам и оладьям. Черничный сироп гармонично сочетается с творогом, другими лесными ягодами и некоторыми фруктами (апельсинами, манго). Сироп можно добавлять в кофе или чай, его активно используют при создании всевозможных напитков и коктейлей.
Как и сколько хранить
Черничный сироп хранится при температуре от 0 до +25°С и влажности воздуха до 75% в течение 24 месяцев.
Любопытные факты
- В настоящее время появилось много ягодных и фруктовых сиропов, в которых вместо сахара используются подсластители (эритрит, стевия и другие). Такой сироп можно употреблять людям с сахарным диабетом и тем, кто придерживается диет, направленных на снижение веса.
- Сиропы пригодились не только для создания сладостей, но и пригодились в производстве алкогольных коктейлей. С середины 19 века по 1900 год было опубликовано 50 книг с рецептами напитков и коктейлей с использованием сиропов.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
