Черничный сироп
Черни́чный сиро́п — сладкий жидкий продукт, полученный из плодов черники, уваренных с сахаром. Слово «сироп» пришло в русский язык из французского (франц. sirop), где ранее появилось из итальянского (итал. siroppo), ранее произошло от арабского «sarab», что означает «питье».
- Калории
- 236 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 62,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной сиропов, сладких густых напитков из фруктовых и ягодных соков с сахаром, считают арабский Ближний Восток. Оттуда традиция изготавливать сиропы была привнесена в Италию во время крестовых походов XI-XII века, а затем и в другие европейские страны. Сиропы из черники первыми начали делать жители северных регионов Европы и Азии. Готовилось это жидкое лакомство в летне-осенний период, в то время, когда в лесу собирали свежую ягоду. Первые описания черничного сиропа найдены в кулинарной книге, датированной XVIII веком.
В настоящее время черничный сироп производится в США, Канаде, Финляндии, России и некоторых других странах.
Польза и вред
В черничном сиропе, как и в самой ягоде, содержится большое количество биологически активных веществ, витаминов и антиоксидантов. Продукт способствует улучшению кровоснабжения глаз, сохраняет остроту зрения. Черничный сироп обладает общеукрепляющим действием, улучшает память и координацию. Он показан к применению пожилым людям и людям, ослабленным после болезни.
Черничный сироп — гипоаллергенный продукт. Его можно включать в рацион детей с раннего возраста. При добавлении сиропа в пищу, следует соблюдать меру. Большое его количество может привести к увеличению уровня сахара в крови и избыточной полноте.
Каков черничный сироп на вкус
Черничный сироп обладает мягким вкусом, кисловато-сладким с легкими терпкими нотками и приятным ароматом лесной ягоды.
Как это есть
Черничный сироп используют для придания блюдам ягодного вкуса и аромата, а также в качестве натурального пищевого красителя. Его применяют при создании десертов, мороженого, добавляют в тесто для выпечки, употребляют в качестве сладкой подливки к сырникам, блинчикам и оладьям. Черничный сироп гармонично сочетается с творогом, другими лесными ягодами и некоторыми фруктами (апельсинами, манго). Сироп можно добавлять в кофе или чай, его активно используют при создании всевозможных напитков и коктейлей.
Как и сколько хранить
Черничный сироп хранится при температуре от 0 до +25°С и влажности воздуха до 75% в течение 24 месяцев.
Любопытные факты
- В настоящее время появилось много ягодных и фруктовых сиропов, в которых вместо сахара используются подсластители (эритрит, стевия и другие). Такой сироп можно употреблять людям с сахарным диабетом и тем, кто придерживается диет, направленных на снижение веса.
- Сиропы пригодились не только для создания сладостей, но и пригодились в производстве алкогольных коктейлей. С середины 19 века по 1900 год было опубликовано 50 книг с рецептами напитков и коктейлей с использованием сиропов.
Понравился материал?
