Яблочный сидр сухой

Я́блочный си́др сухо́й (Cidre brut) — приготовленный из сброженного яблочного сока, выработанного из яблок кислых сортов, легкий алкогольный напиток, с содержанием этилового спирта не более 6% и с предельно низким содержанием сахаров. Слово «сидр» появилось в русском языке из французского (франц. sidre), ранее из латинского и греческого, где «sicera» — «хмельной напиток».

Калории: 42,11 кКал
Белки: 0 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 2,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Несмотря на то, что алкогольный яблочный напиток впервые упоминается в древнеримских письменных источниках, датированных I веком нашей эры, родиной яблочного сидра принято считать Францию. Сидр начали изготавливать там на границе VIII - IX веков, в XII веке появляются сведения об изготовлении яблочного сидра на территории Нормандии, а еще через столетие сидр появляется в Англии. Изготавливали сидр и на территории Испании, долгое время он считался национальным напитком басков.

В России сидр появился лишь в последнем десятилетии XIX века. Его подавали в богатых домах вместо шампанского, как свидетельство приверженности хозяев к здоровому образу жизни.

Яблочный сидр сухой — вид сидра, который содержит минимальное остаточное количество сахаров.

Польза и вред

Яблочный сидр сухой — напиток, богатый танинами, обладающими дубильными свойствами. Танины активизируют процессы пищеварения и препятствуют развитию болезнетворных бактерий в желудочно-кишечном тракте человека. В яблочном сидре содержатся калий, кальций, магний, фосфор, натрий и железо, продукт богат витаминами С, Е и РР. Напиток, употребляемый в умеренном количестве, улучшает аппетит, нормализует артериальное давление, является профилактикой атеросклероза и болезни Альцгеймера.

Не следует забывать, что яблочный сидр — алкогольный напиток, злоупотреблять которым не стоит. Сидр противопоказано включать в рацион детей до 18 лет, беременных и кормящих женщин и лиц с заболеваниями ЦНС.

Каков яблочный сидр на вкус

Яблочный сидр сухой обладает ярко выраженным глубоким вкусом, лишенным сладости, с элементом терпкости. Напиток имеет легкий освежающий аромат и оставляет бодрящее послевкусие.

Как это есть

Яблочный сидр сухой подается к столу в охлажденном виде в качестве аперитива или дополнения к легким закускам, салатам, фруктам или сыру. Сидр употребляется как самостоятельный напиток. Также на его основе делают другие алкогольные напитки.

Как и сколько хранить

Яблочный сидр сухой следует хранить в темном проветриваемом помещении, при температуре от +5 до +25°С и влажности воздуха до 85%. Срок хранения: 8 месяцев.

Любопытные факты

Несмотря на небольшое количество калорий, яблочный сидр не слишком подходит в качестве напитка для диеты, направленной на снижение веса, так как одним из его свойств является усиление аппетита.
Наибольшей популярностью яблочный сидр пользуется у французов, испанцев, немцев и австрийцев. В Испании даже устраивают фестивали в честь этого напитка.
Сидр изготавливается из строго определенных сортов яблок, которые содержат большое количество танина.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: