Подсолнечный мед
Подсо́лнечный мёд — монофлерный природный продукт пчеловодства в виде густой, вязкой массы насыщенного золотистого цвета. Мед получают из пыльцы и нектара, собранного пчелами с посадок масличного растения Подсолнечник (лат. Helianthus). Свежий мед жидкий, в засахаренном появляются крупные кристаллы.
Калории320кКал
Белки1грамм
Жиры0грамм
Углеводы79грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Согласно исследованиям русского ботаника Николая Вавилова, подсолнечник родом из Мезоамерики — региона, который простирается от современной Мексики до Никарагуа и Гондураса. В эпоху географических открытий неприхотливое растение распространилось по всему свету. Сейчас ученые насчитывают 110 видов подсолнечника, многие из которых выращивают для получения растительного масла. Для получения подсолнечного меда пчелиные ульи расставляют по краям полей с подсолнухами. Цветение растений проходит в первой половине июля, и за это время пчелы успевают собрать 30 кг меда с гектара.
Польза и вред
Подсолнечный мед содержит йод, натрий, магний, жирные кислоты, витамин С, каротин. Химический состав этого сорта меда укрепляет защитные силы организма, обладает бактерицидными свойствами, помогает снимать воспаления. Подсолнечный мед успокаивает и способствует крепкому сну.
Не рекомендуется продукт во время беременности, при диабете, склонности к аллергии и индивидуальной непереносимости.
Какой подсолнечный мед на вкус
У этого сорта меда мягкий, умеренно сладкий вкус с растительным послевкусием и теплым, фруктовым ароматом.
Как это есть
Подсолнечный мед подают на десерт к чаю, добавляют в выпечку, печенье, пироги, сладости, десерты. Медом поливают кашу, блины, оладьи или вафли.
Как и сколько хранить
Подсолнечный мед хранится в стеклянной банке в сухом, темном месте от 8 месяцев до 2 лет.
Любопытные факты
- Косметические маски с подсолнечным медом укрепляют волосы и омолаживают кожу.
- Ни один мед не может быть на 100% монофлёрным, в нем обязательно будут примеси пыльцы разных растений. Чтобы считаться подсолнечным, мед должен содержать не менее 51% пыльцы подсолнухов, остальное опционально.
- Подсолнечный мед довольно быстро засахаривается — через 2 месяца после откачки.
- Вкус кристаллизованного подсолнечного меда напоминает сахарную помадку с пикантной горчинкой.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
