Каштановый мед
Кашта́новый ме́д — природный сладкий продукт пчеловодства, собранный с цветков каштанового дерева разных видов: посевного, городчатого, американского и конского (лат. Castánea). Мед этого сорта прозрачный и имеет окраску разных оттенков коричневого цвета.
Калории300кКал
Белки0,5грамм
Жиры0грамм
Углеводы80грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
У каштанов три естественных ареала произрастания — побережье Средиземного моря, Атлантическое побережье Соединенных Штатов и восток Азии. На этих территориях люди уже давно заметили, что каштановые деревья — богатый медонос. Нектар и пыльцу с них пчелы собирают в конце мая – начале июня. За пару недель удается накачать довольно много меда, но недостаточно, чтобы удовлетворить спрос. Поэтому именно каштановый мед часто становится объектом подделки и требует особого внимания к происхождению продукта.
Польза и вред
В составе каштанового меда есть витамин С, фтор, медь, железо, ценные аминокислоты и дубильные вещества. Мед имеет бактерицидные, противовоспалительные и укрепляющие свойства. В небольших количествах каштановый мед помогает восстанавливать ткани, стимулирует кровообращение, успокаивает и помогает снизить уровень стресса.
С осторожностью мед включают в рацион при склонности к аллергии. Людям с заболеваниями пищеварительной системы и диабетом, беременным и кормящим женщинам, детям в возрасте до 3 лет каштановый мед есть нельзя.
Какой каштановый мед на вкус
У меда этого сорта немного терпкий, пряный, умеренно сладкий вкус с горьковатым послевкусием. Запах специфический — концентрированный и довольно интенсивный.
Как это есть
Каштановый мед подают к чаю, поливают выпечку, кашу, мороженое, вафли, оладьи, блины.
Как и сколько хранить
Каштановый мед хранят в сухом месте без попадания прямых солнечных лучей. Засахаривается он в среднем через 6 месяцев после откачки, а в пищу годен 1-2 года.
Любопытные факты
- Целебные свойства меда теряются при нагревании выше 50 °C.
- Привкус жженого сахара — признак фальсификации каштанового меда.
- С каштановым медом делают косметические омолаживающие маски для лица и тонизирующие средства для тела.
- Чем темнее каштановый мед, тем интенсивнее его запах. Светлые сорта могут почти не иметь запаха.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
