Замороженный сазан
Заморо́женный саза́н — термически обработанная лучеперая рыба семейства карповых Саза́н (лат. Cyprinus carpio). Название вида заимствовано из тюркского и татарского языков. Водится в реках, озерах и прудах с пресной водой. Сазана стараются употреблять в свежем виде, но иногда замораживают для более длительного хранения. Разморозку рыбы проводят поступательно, помещая из морозилки в холодильник, и только потом в комнатную температуру.
Калории97кКал
Белки18,2грамм
Жиры2,7грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Искусственное выращивание сазана началось в древнем Китае. Прудовым разведением этой рыбы также занимались в Древнем Риме. Благодаря дунайскому сазану специалистам удалось успешно заняться селекцией домашнего европейского карпа. В бассейне Средиземного моря сазанов стали разводить в эпоху христианства, а сегодня они выращиваются искусственно по всему миру. Некоторые популяции настолько хорошо прижились на новом месте, что стали объектом массового промысла.
Польза и вред
Мясо сазана нежирное и низкокалорийное, но при этом питательное, поэтому отлично подходит для диетического питания. Продукт содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы B, A, E, магний, белок, железо и другие полезные вещества. Его употребление благоприятно влияет на состояние ЖКТ, мозговую деятельность, работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Польза и вред рыбы во многом зависят от среды ее обитания: из-за загрязненной воды в ней могут накапливаться соли тяжелых металлов и токсины.
Какой замороженный сазан на вкус
У рыбы плотное нежирное мясо с небольшим количеством костей. Вкус сазана нежный, сочный и немного сладковатый.
Как это есть
Сазана размораживают и готовят супы, жарят его, фаршируют грибами и гречневой кашей, запекают или тушат с овощами. Из мяса сазана можно приготовить котлеты, биточки, тефтели или начинку для пирогов.
Как и сколько хранить
Замороженного сазана хранят при температуре -18°С около полугода. Перепады температур и повторная заморозка плохо сказываются на качестве рыбы, поэтому их лучше избегать.
Любопытные факты
- Самые крупные особи сазана могут весить 40 кг и больше.
- Сазаны — метеочувствительные рыбы. При неблагоприятной погоде они стараются залечь на дно.
- На ощупь сазаны скользкие, потому что покрыты специальной природной смазкой, улучшающей их аэродинамику в воде.
- Сазаны всеядны. Они питаются водорослями, насекомыми, икрой других рыб и даже мелкими лягушками.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
