Облепиховый сок
Облепи́ховый сок — сок, полученный из ягод облепихи, растения семейства лоховые. В домашних условиях сок с мякотью готовят так: ягоды промывают, заливают водой и томят до размягчения. Затем перетирают через сито и возвращают в кастрюлю с водой. Доводят отвар до кипения и разливают в стерильные емкости. Иногда добавляют сахар.
- Калории
- 52 кКал
- Белки
- 0,6 грамм
- Жиры
- 3,4 грамм
- Углеводы
- 4,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Ягоды облепихи известны в России примерно с X века. Люди использовали их со времен освоения новых территорий: Сибири, Урала, Дона. Облепиха служила лекарством, придающим сил, и вкусным десертом. Уже в то время из нее делали отвары и настойки. В XIX веке эти колючие кустики с оранжевыми ягодами начали разводить в центральной части России как ботаническую диковинку: облепиху сажали в садах как украшение, декоративное растение. В XX веке из плодов облепихи уже делали варенье и полезный сок.
Польза и вред
В облепиховом соке много витаминов Е, С, витаминов группы В, а также каротина и фолиевой кислоты. Сок облепихи может вызвать аллергическую реакцию или индивидуальную непереносимость.
Какой облепиховый вкус на вкус
Это жидкость ярко-оранжевого цвета, у нее приятный кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой и ягодный аромат.
Как это пить
Сок облепихи пьют как самостоятельный напиток, добавляют в соусы, настойки, вино, а также в выпечку, десерты, маринады.
Как и сколько хранить
Консервированный сок можно хранить 12 месяцев. Место хранения должно быть сухим и прохладным.
Любопытные факты
- Облепиховый сок — основа для производства лекарственного препарата, масла облепихи.
- Сок облепихи в старину использовали как косметическое средство для ухода за кожей и волосами.
- Облепиховый сок полезен для нервной системы, поскольку содержит растительный серотонин.
Понравился материал?
почитать еще
Безалкогольные кокте...
15 минут
Насыщенный коктейль на основе кефира и облепихи
Первое упоминание слова «коктейль» произошло в 1862 году. Его автором считается Джерри Томас, который дал слову конкретное определение в книге «Как смешивать напитки». Исторически коктейли предполагали в своем составе содержание крепких напитков, однако сегодня популярны как алкогольные, так и безалкогольные варианты. В домашних условиях один из самых популярных компонентов последних на постсоветском пространстве является кефир, который отлично дополняет насыщенный вкус добавляемых ягод.
Ингредиенты: Кефир, Облепиховый сок, Мед
