Засахаренный имбирь
Заса́харенный имби́рь — пропитанные сахарным сиропом и высушенные кусочки корня имбиря. Имбирь очищают, нарезают ломтиками, слегка бланшируют, заливают сладкой водой и доводят до кипения. Сироп сливают, а имбирные дольки подсушивают.
Калории80кКал
Белки1,8грамм
Жиры0,8грамм
Углеводы15,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
9
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина имбиря — Южная Азия. Это травянистый многолетник, корень которого с древности использовался людьми как лекарство, приправа и пряность. В средние века имбирь завезли в Европу торговцы, а в начале XIV века это растение попало в Америку, где его начали успешно культивировать. Сейчас имбирь выращивают в Австралии, на юге Азии, на Ямайке и западе Африки, в Китае.
Польза и вред
В имбире есть эфирные масла и полифенол. Эти вещества помогают иммунитету лучше справляться с инфекцией и вирусами. Корень имбиря содержит витамины С, К, В, Е и некоторые полезные минералы.
На имбирь в сахаре возможна аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость. Засахаренный имбирь не рекомендован при заболеваниях почек и печени.
Какой на вкус
Небольшие кусочки светло-янтарного цвета внешне напоминают мармелад. Вкус и аромат у засахаренного имбиря пикантный: яркий, пряный, с приятной остротой.
Как это есть
Имбирь в сахаре едят как цукаты, в измельченном виде и небольшом количестве добавляют в выпечку, соусы и напитки (кофе, чай, коктейли).
Как и сколько хранить
Засахаренный имбирь рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте, где нет доступа прямых солнечных лучей. Срок годности такого продукта — 12 месяцев.
Любопытные факты
- Засахаренный имбирь (как и в любом другом виде) часто используется как средство для повышения иммунитета и аппетита.
- Имбирь с сахаром — основа традиционного рецепта имбирного эля. Помимо имбиря туда добавляют газированную воду, дрожжи, специи, мед и фрукты.
- Засахаренный имбирь в измельченном виде добавляют в сбитень и квас.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
