Соленые рыжики
Солёные ры́жики — грибы семейства сыроежковые, приготовленные с добавлением соли. Иногда в такой посол добавляют специи, чеснок и лавровый лист.
Калории 17 кКал
Белки 1,9 грамм
Жиры 0,8 грамм
Углеводы 2,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Грибы — одни из самых древних организмов планеты. Исследователи определили их в отдельное царство, потому что по составу и свойствам грибы не получается объединить с каким-то другим видом живой природы. В России рыжики встречаются в хвойных лесах. Люди с древности заготавливали их разными способами: мариновали, квасили, сушили и, конечно, солили.
Польза и вред
В соленых рыжиках сохраняется часть полезных веществ: например, кальций, фосфор, калий, а также ценная природная клетчатка.
В большом количестве соленые рыжики не стоит есть людям с заболеваниями желудка. почек и высоким артериальным давлением. Детям до 10 лет такие грибы также не ркомендованы.
Какие соленые рыжики на вкус
Это красно-оранжевые грибы. На вкус они соленые, приятно пахнут опавшей листвой.
Как это есть
Соленые рыжики подают как самостоятельную закуску. Они хорошо сочетаются с отварным, печеным, жареным картофелем, репчатым луком. Их добавляют в салаты и соусы.
Как и сколько хранить
Соленые рыжики хранятся довольно долго — от 6 до 12 месяцев. Место хранения должно быть достаточно прохладным (например, холодильник или погреб).
Любопытные факты
- В XVII–XVIII веке соленые рыжики считались деликатесом: их отправляли в Европу в стеклянных бутылях.
- Самыми ценными считались грибы, диаметр шляпки которых не превышал 2,5 сантиметра.
- В парижских лавках рыжики из России могли стоить дороже элитного шампанского.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из индейки
undefined минут
Филе индейки с лесными грибами
Приготовьте на обед вкусное и полезное блюдо — филе индейки с лесными грибами — рыжиками. Они считаются одними из самых безопасных грибов в лесу, а потому не требуют предварительной варки. В XVIII-XIX веках во Франции рыжики ценились даже больше шампанского. Из России их доставляли в Париж в стеклянных бутылках. Эти грибы действительно очень вкусные, особенно в соленом или маринованном виде, питательные и "мясистые".
салаты с сыром
undefined минут
Фасолевый салат с томатами и сыром
Перед приходом гостей всегда возникает вопрос о вариантах угощения. Этот рецепт выручит вас особенно, если гости пришли неожиданно. Нежный салат из доступных продуктов понравится всем гостям! Микс из пряной фасоли, сочного томата, соленых рыжиков и твёрдого сыра добавят пикантности и изысканности этому салату. Не ошибётесь, если выберете этот рецепт!
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
