Сушеные водоросли чука
Сушёные вóдоросли чу́ка — высушенные бурые водоросли, которые очень распространены в китайской и японской кулинарной традиции. Другое название этих водорослей — вакамэ.
Калории275кКал
Белки2грамм
Жиры5грамм
Углеводы38грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Научное наименование этого растения — ундария перистая. Изначальный ареал его обитания — воды близ берегов Китая, Японии и Кореи. Первыми употреблять чуку в пищу стали китайцы, позже эта традиция перешла к японцам. В переводе с японского «чука» означает «привезенный из Китая». Эти водоросли сушат, маринуют, употребляют в свежем виде. С 1960 года сушеные водоросли чука экспортируются по всему миру.
Польза и вред
Водоросли чука содержат йод, цинк, марганец, селен, полезные аминокислоты.
В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какие сушеные водоросли чука на вкус
Это морское растение представляет из себя длинные ленты зеленого цвета. Чука на вкус нежные, немного сладковатые.
Как это есть
Сушеные водоросли чука добавляют в супы, салаты, вторые блюда.
Как и сколько хранить
В среднем срок годности таких сушеных водорослей — 12–18 месяцев. Хранить их рекомендуется в сухом и прохладном месте, без доступа влаги и прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- Чука растет еще и на Дальнем Востоке, в холодных водах Берингова пролива и Охотского моря.
- Эти водоросли содержат вещество фукоксантин, которое способствует сжиганию жира.
- В восточной медицине вакамэ используют как оздоровительное средство для всего организма. Считается, что чука очищает кровь и хорошо влияет на состояние кожи, волос и репродуктивной системы.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
