Бараний окорок
Бара́ний о́корок — часть бараньей туши, мясо, срезанное у тазобедренных суставов или лопаток. Может быть как на кости, так и без нее. Мясо это нежирное и нежное.
Калории232кКал
Белки18грамм
Жиры18грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Овцы были одомашнены человеком примерно 8000 лет назад. Произошло это на территориях современных Турции и Сирии, на северных землях древней Месопотамии. Этих животных стали разводить и употреблять их мясо в пищу. Бараньи окорока запекали, отваривали, коптили для длительного хранения.
Польза и вред
В бараньем окороке содержится легко усваиваемый белок, витамины группы В, витамин D, магний, йод, железо, калий.
В очень редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какой бараний окорок на вкус
Это розовая мякоть на кости, иногда с прожилками жира. Внешний вид бараньего окорока после готовности зависит от метода приготовления. К примеру, запеченный окорок — мясо в румяной корочке, нежное, мягкое и ароматное.
Как это есть
Бараний окорок запекают, отваривают, коптят, тушат и жарят целиком. Из него готовят шашлык, жаркое, бифштексы. Его подают к овощам, зеленым салатам, соусам, разнообразно приготовленному картофелю.
Как и сколько хранить
Охлажденный бараний окорок можно хранить в холодильнике не более 10 дней. После вскрытия упаковки — не больше 10–12 часов. Окорок можно заморозить, тогда срок годности составит несколько месяцев.
Любопытные факты
- Баранина считается очень питательным мясом, ее рекомендуют включать в меню спортсменам, беременным женщинам и людям, перенесшим операции.
- В 100 граммах бараньего окорока содержится примерно суточная норма витамина В12.
- С бараньим окороком лучше всего сочетаются такие приправы, как шафран, имбирь, чабрец и орегано.
Понравился материал?
. Окорок отваривают, жарят, тушат, коптят, запекают, подают к овощам, зелени, салатам. Из него готовят жаркое, шашлыки, бифштексы.&image=https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMDMxNy9lWjVTRnguanBlZw.jpg&noparse=true){kind=small}
. Окорок отваривают, жарят, тушат, коптят, запекают, подают к овощам, зелени, салатам. Из него готовят жаркое, шашлыки, бифштексы.&imageUrl=https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMDMxNy9lWjVTRnguanBlZw.jpg){kind=small}
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
