Вяленая хурма

Вя́леная хурма́ — плоды хурмы, высушенные в естественных условиях, на открытом воздухе и солнце. С хурмы снимают тонкую кожуру и развешивают в хорошо проветриваемом помещении, которое защищено от дождя. Готовятся плоды 1–1,5 месяца.

Калории242кКал

Белки1,7грамм

Жиры0грамм

Углеводы58,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Хурма — растение семейства эбеновые. Эти деревья растут в тропическом и субтропическом климате, могут жить до 500 лет. Слово «хурма» персидского происхождения, в переводе означает «финиковая слива». По вкусу фрукт действительно напоминает финики. В Россию хурма попала с Кавказа, где ее издавна сушили и вялили.

Польза и вред

Вяленая хурма содержит витамины А, Е, С, В, Р, природные сахара, клетчатку. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Какая вяленая хурма на вкус

Это сморщенные темно-коричневые, почти черные плоды с белым налетом. По вкусу такая хурма напоминает сушеные финики, у нее приятный фруктовый аромат.

Как это есть

Вяленая хурма — самостоятельная закуска. Ее можно захватить как полезный перекус в дорогу или на пикник, добавить к творогу, натуральному йогурту или каше на завтрак, подать к вину.

Как и сколько хранить

Вяленая хурма может храниться 2–3 года, если место хранения выбрано правильно. Оно должно быть сухим и темным (в идеале — на веревочке в кладовке, но и кухонный шкаф тоже подойдет).

Любопытные факты

Вяленая хурма содержит редкое вещество — бетулиновую кислоту, которая обладает противовоспалительными свойствами.
Белый налет на плодах вяленой хурмы выглядит не слишком аппетитно и его можно ошибочно принять за плесень. Но на самом деле это кристаллизованная глюкоза, которая выделилась в процессе вяления.
На основе вяленой хурмы готовят настойки и слабоалкогольные напитки.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: