Вяленая хурма

Вя́леная хурма́ — плоды хурмы, высушенные в естественных условиях, на открытом воздухе и солнце. С хурмы снимают тонкую кожуру и развешивают в хорошо проветриваемом помещении, которое защищено от дождя. Готовятся плоды 1–1,5 месяца.

Калории: 242 кКал
Белки: 1,7 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 58,9 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Хурма — растение семейства эбеновые. Эти деревья растут в тропическом и субтропическом климате, могут жить до 500 лет. Слово «хурма» персидского происхождения, в переводе означает «финиковая слива». По вкусу фрукт действительно напоминает финики. В Россию хурма попала с Кавказа, где ее издавна сушили и вялили.

Польза и вред

Вяленая хурма содержит витамины А, Е, С, В, Р, природные сахара, клетчатку. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Какая вяленая хурма на вкус

Это сморщенные темно-коричневые, почти черные плоды с белым налетом. По вкусу такая хурма напоминает сушеные финики, у нее приятный фруктовый аромат.

Как это есть

Вяленая хурма — самостоятельная закуска. Ее можно захватить как полезный перекус в дорогу или на пикник, добавить к творогу, натуральному йогурту или каше на завтрак, подать к вину.

Как и сколько хранить

Вяленая хурма может храниться 2–3 года, если место хранения выбрано правильно. Оно должно быть сухим и темным (в идеале — на веревочке в кладовке, но и кухонный шкаф тоже подойдет).

Любопытные факты

Вяленая хурма содержит редкое вещество — бетулиновую кислоту, которая обладает противовоспалительными свойствами.
Белый налет на плодах вяленой хурмы выглядит не слишком аппетитно и его можно ошибочно принять за плесень. Но на самом деле это кристаллизованная глюкоза, которая выделилась в процессе вяления.
На основе вяленой хурмы готовят настойки и слабоалкогольные напитки.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: