Манна

Манна — это сок или смола, которую выделяет кустарник Тамариск (или Гребенщик). Манна сначала выделяется как жидкость, но на воздухе застывает и становится похожа на белые непрозрачные кристаллы.

Калории50кКал

Белки0грамм

Жиры0грамм

Углеводы14грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Многим манна знакома по выражению «манна небесная». Считается, что именно этот продукт помог евреям выжить во время скитаний по пустыне. В Библии написано, что она была похожа на иней на земле, при этом выглядела как смола или семена кориандра. Манну собирали утром, к обеду она уже таяла. В исламе манной называют те продукты, которые можно добыть без особого труда, например, имбирь или орехи.

Есть версия, что такое название смола получила, когда евреи в первый раз ее увидели. Они спрашивали друг у друга «ман-ху?» (что это?).

Среди ученых нет единого мнения о том, какой продукт описан в Библии. Самая распространенная версия — про сок Тамариска.

Какая манна на вкус

Манна по вкусу похожа на мед. По еврейской легенде для юношей на вкус эта смола как хлеб, для стариков — как мед, для детей — как масло. В Библии сказано, что манна похожа на лепешку с медом.

Как есть

Манну можно есть как самостоятельное блюдо, а можно и готовить лепешки или заготовки. Из нее варят сироп, который довольно долго хранится.

Как и сколько хранить

В чистом виде манну обязательно нужно держать в холоде. В холодильнике как манна, так и сироп из нее могут храниться несколько месяцев.

Любопытные факты

Есть версия, что манна на самом деле — лишайник.
Согласно Библии, манна появлялась во все дни кроме субботы. Поэтому в пятницу можно было собрать в два раза больше смолы.
Считается, что манку назвали так как раз в честь манны — из-за внешнего сходства.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: