Папарделле
Папарде́лле (итал. pappare) — макаронное изделие в виде лент шириной около 2–3 сантиметров. Внешне оно напоминает скрученные в небольшой клубок фетучини.
Калории344кКал
Белки10грамм
Жиры1,1грамм
Углеводы71,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Паста — древнейшее блюдо на планете. Как только человек начал выращивать пшеницу и делать из нее муку, появилась и паста. Старинные рецепты практически не отличаются от современных: мука смешивалась с водой, тесто нарезалось полосками и высушивалось. Сейчас в мире существует больше 300 вариантов пасты, в их числе и папарделле.
Польза и вред
Такая паста содержит витамины группы В, витамины РР, Н, Е; такие полезные вещества, как калий, марганец, цинк, железо, магний, натрий, фтор, фосфор.
Макаронные изделия противопоказаны при непереносимости глютена.
Какая папарделле на вкус
Это ленты высушенного теста, скрученные в небольшие клубочки. Такая паста обычно светло-желтого цвета, в сухом виде легко ломается.
Как это есть
Папарделле подают к мясу, птице, белым грибам и густым соусам. Хороши они и с рыбой, морепродуктами, сыром, овощами.
Как и сколько хранить
Эти макаронные изделия можно хранить 1–2 года. Место хранения должно быть сухим и прохладным.
Любопытные факты
- Папарделле отлично сочетается с любыми видами мяса, но особенно хорошо — с бараниной.
- Этот вид пасты считается «брутальным», поскольку тесто для нее раскатывается не слишком тонко.
- Название этих макаронных изделий не очень благозвучно для русского языка, и название пасты первое время смущало гостей некоторых ресторанов.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
