Стейк из говяжьего фарша
Стейк из говя́жьего фáрша — блюдо из пропущенной через мясорубку говядины. Мясо измельчают, добавляют соль и специи, формируют из фарша лепешку средних размеров и обжаривают на огне с двух сторон.
Калории108кКал
Белки18грамм
Жиры4грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Изначально стейком называли обжаренный на огне цельный кусок мяса. Считается, что это блюдо появилось еще во времена Древнего Рима, когда совершались жертвоприношения и жрецы обжаривали на решетках куски бычьего мяса. В средние века говядина считалась мясом для бедных, поскольку была жестковатой, богачи предпочитали телятину. В Америке готовить блюда из говядины начали после того, как европейцы завезли туда крупный рогатый скот. В США существует целый культ стейков, которые готовят в том числе и из рубленого мяса.
Польза и вред
В таком мясе существенное количество белка, железо, магний, кальций, фосфор, витамины группы В, витамины D, А, Е.
Стейки не стоит пробовать при непереносимости животного белка, а также если есть серьезные проблемы с сердцем, гипертония.
Какой стейк из говяжьего фарша на вкус
Это рубленое мясо, внешне напоминающее цельный кусок. У такого стейка аппетитная румяная корочка, он нежный и ароматный.
Как это есть
Стейк из говяжьего фарша подают к овощам, салатам, соусам, гарнирам из картофеля, риса, гречки.
Как и сколько хранить
Приготовленный говяжий стейк можно оставить в холодильнике максимум на трое суток. Замороженный полуфабрикат хранится в морозильной камере 1–3 месяца.
Любопытные факты
- Стейк из говяжьего фарша — недешевое блюдо, для его приготовления берут части мышечной массы, которая не использовалась животным при движении.
- Американцы считают говяжий стейк своим национальным блюдом и вкладом в мировую кухню.
- Для приготовления качественных стейков подходит только мясо молодых бычков возрастом 1–3 года.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
