Джем из голубики
Джем из голубúки — десерт, приготовленный из сладких, сочных ягод одноименного растения (лат. Vaccínium uliginósum). Голубика распространена в Северном полушарии, предпочитает болотистую местность. Джем из нее подают к чаю, добавляют в выпечку, торты и пирожные. Максимальное количество витаминов и минералов содержится в свежих ягодах, но и у джема есть полезные свойства.
Калории241кКал
Белки0,7грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы58,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
До конца XIX века в кулинарии использовали дикую голубику. Окультуривание растения началось в 1900-х годах в Америке. Из дикорастущего материала селекционеры отбирали высокоурожайные образцы с крупными ягодами и выводили культурные сорта. Первопроходцем в этой области стал Фредерик Ковилл. Ему удалось получить 18 сортов голубики.
В Канаде в 1930-х годах вывели несколько сортов низкорослой зимостойкой голубики.
В Европе начали культивировать болотную ягоду в 1930-х годах, в СССР — в 1960-х годах, в Японии, Новой Зеландии — в 1970-х годах.
Польза и вред
Джем содержит много калия и магния, витаминов B1, B2, E, PP, клетчатки, дубильных веществ, минералов. Регулярное употребление десерта в небольших количествах положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, нормализует работу кишечника.
Джемом из голубики нельзя злоупотреблять, как и любым другим продуктом. Он противопоказан при индивидуальной непереносимости, может вызывать аллергические реакции.
Какой джем из голубики на вкус
Джем из голубики густой, в меру сладкий, с приятным ягодным ароматом. У него насыщенный бордово-фиолетовый цвет.
Как это есть
Джем из ягод голубики часто подают с сырниками, блинами, оладьями. Его намазывают на тосты или ломтики свежего хлеба, смешивают с творогом или натуральным йогуртом, добавляют в пироги и торты.
Как и сколько хранить
Джем в заводской таре хранят в соответствии с указанным сроком годности. Оптимальная температура — 0...+25 °C.
Продукт в открытой таре хранят в холодильнике 4–5 дней.
Любопытные факты
- В настоящее время существует около 200 сортов голубики.
- В России голубику называли «пьяника», «синий виноград», «синика».
- Больше всего голубики выращивают в США, в штате Мэн.
- С древних времен сок ягод использовали в качестве красителя для мебели, ткани, пасхальных яиц.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
