Белый пищевой краситель
Бе́лый пищево́й краси́тель — вещество, придающее белый цвет еде. Его применяют для отбеливания мороженого, взбитых сливок, айсинга, муссов, желе, теста, шоколада и других продуктов. К белым пищевым красителям относятся карбонат кальция Е170 и диоксид титана Е171.
Калории 0 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди придумали придавать еде тот или иной цвет еще в древние времена. Это делали в ритуальных целях, для красоты и удовольствия. Фруктами, минералами, частями растений, ягодами, овощами окрашивали не только продукты, но и ткани. Красками на основе натуральных ингредиентов наносили рисунки на кожу, меняли цвет волос.
Добыча и производство белых красителей из мела и титана стали активно развиваться в начале XX века. Сначала вещества применяли как краску и основу для строительных материалов, а позже научились использовать и в кулинарии.
Польза и вред
Карбонат кальция и диоксид титана не меняют вкус еды и не влияют на ее пользу.
Какой белый пищевой краситель на вкус
Е170 и диоксид титана Е171 не имеют вкуса и запаха.
Как это использовать
Белый пищевой краситель используют в соответствии с инструкцией. Вещество следует добавлять по капле, чтобы добиться нужного оттенка.
Как и сколько хранить
Красители необходимо хранить в сухом темном месте. Некоторые из них, согласно инструкции, хранят в холодильнике.
Любопытные факты
- Красители из овощей, пряностей, ягод могут немного менять вкус еды.
- Пищевые красители подходят для изготовления безопасного теста для лепки.
- Красители желтого, красного, синего цветов можно смешивать по принципу красок и получать другие цвета. Белый придется купить отдельно.
Понравился материал?
почитать еще
десерты из теста
undefined минут
Имбирный домик
Если получится выкроить свободный день перед Новым годом, не пожалейте его на этот сказочный имбирный пряничный домик. Больше всего времени на кухне займет его украшение. Но можно упростить процесс, если взять готовые шоколадные драже и привлечь к помощи детей. Только придется следить, чтобы они раньше времени не съели декор.
Трафареты для домика можно нарисовать самим или найти уже готовые. Чтобы окошки уютно светились, поставьте внутрь светодиодную свечку или положите маленькую гирлянду.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
