Белый пищевой краситель
Бе́лый пищево́й краси́тель — вещество, придающее белый цвет еде. Его применяют для отбеливания мороженого, взбитых сливок, айсинга, муссов, желе, теста, шоколада и других продуктов. К белым пищевым красителям относятся карбонат кальция Е170 и диоксид титана Е171.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди придумали придавать еде тот или иной цвет еще в древние времена. Это делали в ритуальных целях, для красоты и удовольствия. Фруктами, минералами, частями растений, ягодами, овощами окрашивали не только продукты, но и ткани. Красками на основе натуральных ингредиентов наносили рисунки на кожу, меняли цвет волос.
Добыча и производство белых красителей из мела и титана стали активно развиваться в начале XX века. Сначала вещества применяли как краску и основу для строительных материалов, а позже научились использовать и в кулинарии.
Польза и вред
Карбонат кальция и диоксид титана не меняют вкус еды и не влияют на ее пользу.
Какой белый пищевой краситель на вкус
Е170 и диоксид титана Е171 не имеют вкуса и запаха.
Как это использовать
Белый пищевой краситель используют в соответствии с инструкцией. Вещество следует добавлять по капле, чтобы добиться нужного оттенка.
Как и сколько хранить
Красители необходимо хранить в сухом темном месте. Некоторые из них, согласно инструкции, хранят в холодильнике.
Любопытные факты
- Красители из овощей, пряностей, ягод могут немного менять вкус еды.
- Пищевые красители подходят для изготовления безопасного теста для лепки.
- Красители желтого, красного, синего цветов можно смешивать по принципу красок и получать другие цвета. Белый придется купить отдельно.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
