Растворимый какао
Раствори́мый кака́о — гранулы или порошок, которые смешивают с водой или молоком для получения вкусного напитка.
Калории75,4кКал
Белки3,4грамм
Жиры3,4грамм
Углеводы7,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Растворимый какао — продукт на основе какао-порошка, который научились получать в Голландии в 1820-х годах. Химик Конрад Йоханес ван Гутен разработал механизм безотходного производства: из какао-бобов получалось масло, а жмых измельчался в крошку.
Какао-порошок добавляют в кондитерские изделия, но для приготовления напитка его нужно варить. Эта задача оказалась решенной после обработки продукта щелочью. В результате вкус шоколада стал более концентрированным, а сам порошок — быстрорастворимым даже в прохладной жидкости.
Польза и вред
После значительной обработки какао-порошка его растворимый вариант теряет большинство полезных свойств. Но все же согревает, поднимает настроение, действует возбуждающе на нервную систему. О значительной пользе организму говорить не приходится. А чрезмерное употребление может нанести вред. Продукт противопоказан при аллергии, не рекомендуется детям до трех лет.
Какой растворимый какао на вкус
Продукт обладает ярким шоколадным вкусом с легкой горчинкой, сыпучей текстурой.
Как это употреблять
Растворимый какао заливают горячей водой или молоком. Напиток пьют сам по себе, подают с бутербродами и выпечкой.
Как и сколько хранить
Растворимый какао в заводской упаковке можно хранить в течение 24 месяцев при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Любопытные факты
- Для получения килограмма какао потребуется 1200 какао-бобов.
- Самой подходящей посудой для какао считаются толстостенные широкие чашки. В них лучше всего раскрывается его вкус и аромат.
- Основные производители какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана, Индонезия.
Понравился материал?
Читают сейчас
