Растворимое какао
Раствори́мое кака́о — гранулы или порошок, которые смешивают с водой или молоком для получения вкусного напитка.
- Калории
- 75,4 кКал
- Белки
- 3,4 грамм
- Жиры
- 3,4 грамм
- Углеводы
- 7,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Растворимое какао — продукт на основе какао-порошка, который научились получать в Голландии в 1820-х годах. Химик Конрад Йоханес ван Гутен разработал механизм безотходного производства: из какао-бобов получалось масло, а жмых измельчался в крошку.
Какао-порошок добавляют в кондитерские изделия, но для приготовления напитка его нужно варить. Эта задача оказалась решенной после обработки продукта щелочью. В результате вкус шоколада стал более концентрированным, а сам порошок — быстрорастворимым даже в прохладной жидкости.
Польза и вред
После значительной обработки какао-порошка его растворимый вариант теряет большинство полезных свойств. Но все же согревает, поднимает настроение, действует возбуждающе на нервную систему. О значительной пользе организму говорить не приходится. А чрезмерное употребление может нанести вред. Продукт противопоказан при аллергии, не рекомендуется детям до трех лет.
Какое растворимое какао на вкус
Продукт обладает ярким шоколадным вкусом с легкой горчинкой, сыпучей текстурой.
Как это употреблять
Растворимое какао заливают горячей водой или молоком. Напиток пьют сам по себе, подают с бутербродами и выпечкой.
Как и сколько хранить
Растворимое какао в заводской упаковке можно хранить в течение 24 месяцев при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Любопытные факты
- Для получения килограмма какао потребуется 1200 какао-бобов.
- Самой подходящей посудой для какао считаются толстостенные широкие чашки. В них лучше всего раскрывается его вкус и аромат.
- Основные производители какао-бобов: Кот-д'Ивуар, Гана, Индонезия.
Понравился материал?
почитать еще
Шоколадное печенье
5 часов 5 минут
Шоколадное печенье с маршмеллоу
Внутри шоколадного печенья не только очень мягкое тесто, но и тягучие сладкие маршмеллоу. Мы расплавили мини-зефир в духовке, а затем покрыли шоколадной глазурью. Получились печенья, по вкусу похожие на карамельные конфетки с нугой. При желании их можно посыпать дроблеными орешками или крупной морской солью, пока глазурь не застыла.
Ингредиенты: Маршмеллоу, Сливочное масло, Сахар, Темный шоколад, Тростниковый сахар, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Горький шоколад, Сода, Соль, Молоко, Растворимое какао
