Шоколадное печенье с маршмеллоу
Внутри шоколадного печенья не только очень мягкое тесто, но и тягучие сладкие маршмеллоу. Мы расплавили мини-зефир в духовке, а затем покрыли шоколадной глазурью. Получились печенья, по вкусу похожие на карамельные конфетки с нугой. При желании их можно посыпать дроблеными орешками или крупной морской солью, пока глазурь не застыла.
- Калории
- 424,23 кКал
- Белки
- 5,68 грамм
- Жиры
- 21,97 грамм
- Углеводы
- 51,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 5 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для печенья
| 120 г | |
| 90 г | |
| 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 7 мл = 7 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 25 г | |
| 40 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 40 г |
Для топинга
| 40 г | |
| 225 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку и какао-порошок. Выложите масло из холодильника за 1 час, чтобы оно стало мягким. Понадобится сухая смесь для горячего шоколада или растворимый какао-напиток. Подготовьте блендер, решетку, противень и пергамент.
Шаг 1
Взбейте масло и оба вида сахара в течение 3 минут до светлой пышной массы.
Шаг 2
Добавьте яйцо и экстракт ванили. Взбейте еще раз на высокой скорости до однородности.
Шаг 3
Соедините в отдельной посуде сухие ингредиенты: муку, соль, соду, какао и смесь для горячего шоколада.
Шаг 4
Добавьте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь. Доведите миксером на низкой скорости до однородной густой массы.
Шаг 5
Влейте молоко и перемешайте. Тесто получится густым и липким. Затяните посуду пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Не игнорируйте этот шаг. Тесто для печенья обязательно должно хорошо охладиться. Но не оставляйте его дольше, чем на 3 суток.
Шаг 6
Застелите противень пергаментом и включите духовку на 180 °С. Скатайте шарики по 1 ст.л. теста и разложите их по противню на расстоянии 5 см друг от друга. Отправьте выпекаться 10 минут.
Тесто можно отсадить через кулинарный мешок.
Шаг 7
Достаньте заготовки из духовки. Разрежьте маршмеллоу на половины и вдавите каждую в центр печенья. Верните в духовку еще на 2–3 минуты.
Шаг 8
Достаньте печенье из духовки и вдавите зефирки ложкой в заготовки, чтобы маршмеллоу стали плоскими. Дайте остыть на противне 10 минут. Затем переложите на решетку до полного остывания.
Шаг 9
Разломайте шоколад на мелкие куски и растопите в микроволновке импульсами по 10–15 секунд. Обязательно перемешивайте в паузах, чтобы он таял равномерно и не подгорал.
Шаг 10
Полейте печенье растопленным шоколадом так, чтобы полностью закрыть зефирки. Оставьте на 1 час для застывания глазури.
При желании посыпьте верх печенья дроблеными орехами или крупной морской солью, пока глазурь не застыла. Храните печенье в герметичном контейнере не дольше 1 недели.
произвести впечатление
Шоколадное печенье одинаково хорошо будет как с чаем и кофе, так и с молоком или какао.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Шоколадное печенье
25 минут
Бананово-шоколадное печенье в аэрогриле
Спелый банан сделает это печенье сладким, а горький шоколад придаст приятную терпкость. Времени на кухне понадобится всего 10 минут, и еще 15, чтобы дождаться выпечку из аэрогриля. Такой десерт несложно приготовить даже после работы.
Ингредиенты: Банан, Овсяные хлопья, Горький шоколад, Сахарозаменитель
Шоколадное печенье
1 час 15 минут
Гречневое печенье с шоколадом
Ореховый, чуть с горчинкой вкус гречки хорошо дополнит темный шоколад в рассыпчатом печенье. Берите максимально горький, с долей какао-бобов выше 72%. Измельчите его и смешайте с гречневой мукой: ее можно купить в любом супермаркете или сделать дома самостоятельно, перемолов крупу в кофеварке или блендером.
Ингредиенты: Гречневая мука, Сахарная пудра, Сахар, Сливочное масло, Горький шоколад, Яйца, Молотый имбирь, Сода, Соль
Шоколадное печенье
40 минут
Шоколадное печенье с какао
Это печенье по вкусу напоминает пирожное брауни. Внутри оно должно получиться чуть тягучим, очень мягким, будто не до конца пропеченным, а снаружи покрыться плотной корочкой. Для этого потребуется около 10 минут в духовке. Дайте выпечке немного остыть, чтобы она затвердела снаружи и немного загустела внутри.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Соль
Шоколадное печенье
1 час 20 минут
Печенье «Кофейные зерна»
Главная изюминка этого печенья — внешнее сходство с обжаренными кофейными зернами. А все благодаря кофе и какао-порошку в составе. После выпечки зерна покроются легкой корочкой, но останутся мягкими внутри. Чтобы все получилось, важно точно соблюдать рецепт. Он не сложный, поэтому смело приступайте к приготовлению.
Ингредиенты: Растворимый кофе, Вода, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Какао-порошок, Соль
Шоколадное печенье
2 часа 40 минут
Шоколадное печенье с сахарной пудрой
Каждый кусочек пенья раскрывается по-своему. В одном больше чувствуется шоколадная горчинка, в другом — терпкость кофе, а в третьем — сладость миндаля. В приготовлении есть один важный момент — нужно дать тесту настояться в холодильнике. Сначала оно будет жидким, но в холоде начнет стабилизироваться. Перед отправкой в духовку не забудьте обвалять заготовки в смеси из сахара и сахарной пудры. Тогда печенье получится еще более хрустящим.
Ингредиенты: Сахар, Темный шоколад, Сахар, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Миндаль, Сахарная пудра, Сливочное масло, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Молотый кофе
Шоколадное печенье
30 минут
Самое шоколадное печенье
Чтобы придать печенью насыщенный шоколадный вкус, растопите 2-3 плитки шоколада и добавьте в тесто. Выпечка получится нежной и влажной, с хрустящими краями и мягким центром. Дополнительно положите в тесто кусочки шоколада, специи, лимонную цедру или сушеные ягоды. Такая начинка сделает вкус и аромат выпечки ярче. Придайте печенью круглую или любую другую форму и отправьте в духовку всего на 15 минут. Этого достаточно, чтобы оно пропеклось. Готовое печенье остудите перед подачей на стол.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста
Шоколадное печенье
12 минут
Самое вкусное печенье (правда-правда)
Привет! Меня зовут Алена, и ты, скорее всего, знаешь меня по Youtube- каналу. Это мой любимый рецепт шоколадного печенья, от сердца отрываю!
Рецептом поделилась Алена, автор канала kropina.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Молоко, Белый шоколад, Темный шоколад, Молочный шоколад
Шоколадное печенье
20 минут
Шоколадное печенье в микроволновке
Отсутствие духовки не повод отказываться от свежей выпечки. Если у вас есть микроволновка, приготовьте печенье в ней. Это быстро, просто и очень удобно, особенно если нужна небольшая порция сладостей. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Не забивайте его мукой, иначе печенье будет слишком сухим. Время приготовления зависит от мощности микроволновки. Поставьте сначала печенье в СВЧ на 2 минуты. Если оно не будет готово, то добавляйте по 30 секунд, пока не добьетесь нужного результата.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Кокосовая стружка, Сливочное масло, Кофе, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Молочный шоколад, Соль
Шоколадное печенье
1 час 30 минут
Печенье «Кукис» с шоколадом
Круглое печенье из песочного теста с кусочками шоколада популярно по всему миру. Этот десерт очень вкусный и легко готовится. Его основной компонент — шоколадные кусочки, которые смешиваются с тестом. Для этого достаточно просто разломать плитку обычного темного шоколада как можно мельче. Само тесто замешивается буквально за 20 минут. Ему нужно дать полчаса, чтобы охладиться, а затем слепить из него печенье и отправить выпекаться на 20 минут.
Ингредиенты: Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сода, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Темный шоколад
Шоколадное печенье
50 минут
Печенье «Сердечки» без яиц
Этот рецепт представляет собой интересный десерт, отличающийся приятным вкусом и несложным приготовлением. Печенье получается очень сытным и при это полезным. В состав домашнего десерта входит большое количество ценных для здоровья веществ, включая белки и витамин H — источник молодости и красоты. Благодаря богатому составу печенье можно готовить даже при правильном питании. А чтобы сделать его еще полезнее, рекомендуется взять домашнюю сметану.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Какао-порошок, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванилин, Какао-порошок
