Граппа
Гра́ппа (итал. Grappa) — алкогольный напиток родом из Италии. Его делают из ферментированного виноградного жмыха путем перегонки. Крепость составляет от 36% до 55%. По одной из версий, название образовано от готского krappa — «крюк», так как виноградные гребни после прессования напоминают маленькие крючки. Название официально используется с 1876 года.
Калории220кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы1грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Доподлинно неизвестно, где впервые начали готовить граппу. Изначально это был способ утилизации отходов виноделия. Напиток употребляли, в основном, бедные слои населения: крестьяне и ремесленники. Целенаправленное производство продукта началось в местечке Бессано Дель Граппа на севере Италии в XI веке. Долгое время граппа оставалась местным продуктом.
Сейчас это один из самых популярных в мире видов крепкого алкоголя. Итальянцы постоянно совершенствовали технологию производства, и из низкосортного самогона граппа стала престижным напитком, который подают в дорогих ресторанах наряду с изысканными винами и выдержанными коньяками, продают на аукционах.
Польза и вред
В крепком алкоголе нет пользы для организма, а чрезмерное употребление спиртных напитков может привести к отравлению.
Какая граппа на вкус
Обладает пряно-фруктовым ароматом, выраженным минеральным вкусом. В ней чувствуются нотки ванили, перца, миндаля, персика, лесных орехов.
Как это пить
Граппа отлично сочетается и с несладкими блюдами, и с десертами. Напиток можно подать с мясным теплым салатом, блюдами из рыбы и морепродуктов, стейком, а также с мороженым, темным шоколадом, фруктами, ягодами. Для подачи используют специальные тюльпановидные или коньячные бокалы. В коктейлях граппу сочетают с фруктовыми соками, ликерами, ягодными сиропами, яичным белком.
Как и сколько хранить
При температуре +5...+20 °C и относительной влажности до 85% срок хранения неограничен.
Любопытные факты
- Некоторые производители используют для напитка не отходы, а целый виноград.
- Иногда в бутылки с граппой добавляют травы, веточки фруктовых деревьев. Так продукт выглядит более привлекательно.
- В музее граппы в Бессано Дель Граппа можно познакомиться с историей производства напитка, а также продегустировать разные его виды.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
