Стейк мачете
Стéйк мачéте — кусок говяжьей туши, который вырезают из внутренней или внешней части диафрагмы. Длинный тонкий отруб напоминает по форме мачете. Мясо ценят за высокую мраморность и сочность. Отруб нарезают поперек волокон на куски около 1,5 сантиметров толщиной. Перед приготовлением обычно маринуют.
Калории 200 кКал
Белки 25 грамм
Жиры 11 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первый рецепт стейка относится к середине XV века. Его записал британский повар Белтис Платинус. В XIX веке стейки стали подавать в ресторанах Германии, Англии, Франции. В США блюдо поначалу было популярным среди нью-йоркского рабочего класса. Со временем стейки стали символом американской кухни, по всей стране открылись стейк-хаусы. Появились различные названия для видов стейков и степени прожарки.
Польза и вред
Говядина богата белком, витаминами, минералами и другими полезными веществами. Белок необходим как строительный материал для роста и восстановления всех клеток организма, тканей органов. Витамины группы B нужны для нормальной работы нервной системы, правильного обмена веществ. Коллаген — для здоровья кожи, суставов, волос. Употребление жареного мяса в больших количествах может привести к нарушению работы эндокринной системы, расстройствам пищеварения.
Какой стейк мачете на вкус
Сочное мясо с насыщенным вкусом, ярким ароматом, плотной текстурой.
Как это есть
Жареная и тушеная говядина хорошо сочетается с отварным картофелем, запеченными овощами, зеленым горошком, зеленью. Стейк можно подать с грибным, перечным, греческим соусом.
Как и сколько хранить
Срок хранения: до семи дней в холодильнике в вакуумной упаковке, до шести месяцев — в морозилке.
Любопытные факты
- Самый маленький в мире стейк-хаус находится в Нижнем Новгороде и вмещает всего дюжину посетителей.
- Согласно некоторым сонникам, приготовление говядины во сне сулит благополучие в делах и согласие с близкими.
- Вкус стейков из говядины зернового откорма более насыщенный, чем травяного.
Понравился материал?
почитать еще
мясные блюда
50 минут
Тако со стейком на гриле
Стейк Мачете отлично подойдет для тако. Мясо можно быстро приготовить на гриле и дополнить гарниром из черри, лука и кинзы. В качестве соуса смешайте сметану, табаско, измельченную кинзу и сок лайма. При подаче дополните тако разными острыми заправками, чтобы каждый самостоятельно регулировал пикантность закуски.
Читают сейчас
