Стейк мачете
Стéйк мачéте — кусок говяжьей туши, который вырезают из внутренней или внешней части диафрагмы. Длинный тонкий отруб напоминает по форме мачете. Мясо ценят за высокую мраморность и сочность. Отруб нарезают поперек волокон на куски около 1,5 сантиметров толщиной. Перед приготовлением обычно маринуют.
Калории 200 кКал
Белки 25 грамм
Жиры 11 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первый рецепт стейка относится к середине XV века. Его записал британский повар Белтис Платинус. В XIX веке стейки стали подавать в ресторанах Германии, Англии, Франции. В США блюдо поначалу было популярным среди нью-йоркского рабочего класса. Со временем стейки стали символом американской кухни, по всей стране открылись стейк-хаусы. Появились различные названия для видов стейков и степени прожарки.
Польза и вред
Говядина богата белком, витаминами, минералами и другими полезными веществами. Белок необходим как строительный материал для роста и восстановления всех клеток организма, тканей органов. Витамины группы B нужны для нормальной работы нервной системы, правильного обмена веществ. Коллаген — для здоровья кожи, суставов, волос. Употребление жареного мяса в больших количествах может привести к нарушению работы эндокринной системы, расстройствам пищеварения.
Какой стейк мачете на вкус
Сочное мясо с насыщенным вкусом, ярким ароматом, плотной текстурой.
Как это есть
Жареная и тушеная говядина хорошо сочетается с отварным картофелем, запеченными овощами, зеленым горошком, зеленью. Стейк можно подать с грибным, перечным, греческим соусом.
Как и сколько хранить
Срок хранения: до семи дней в холодильнике в вакуумной упаковке, до шести месяцев — в морозилке.
Любопытные факты
- Самый маленький в мире стейк-хаус находится в Нижнем Новгороде и вмещает всего дюжину посетителей.
- Согласно некоторым сонникам, приготовление говядины во сне сулит благополучие в делах и согласие с близкими.
- Вкус стейков из говядины зернового откорма более насыщенный, чем травяного.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
