Чернослив
Черносли́в — один из видов сухофруктов. Слово образовано по общему для многих языков славянской группы принципу сложения основ «черный+слива». Нетрудно догадаться, что чернослив изготавливается из слив, обычно темного сорта.
Калории 245 кКал
Белки 2,3 грамм
Жиры 0,6 грамм
Углеводы 57,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
29
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые сведения об использовании чернослива датированы VIII веком до нашей эры. Именно тогда люди начали культивировать сливу. Первый чернослив получали путем естественной сушки плодов на солнце. Родиной чернослива считается южное и юго-западное побережье Каспийского моря. Ведущими поставщиками чернослива на данный момент являются Аргентина, Франция, Узбекистан, Чили, Молдавия, Украина и Киргизия.
Польза и вред
Чернослив богат витаминами и минеральными веществами. Большое количество клетчатки позволяет использовать его для очищения организма и при запорах. Помогает он достигнуть успеха и в борьбе с лишним весом. Благодаря высокому содержанию калия чернослив снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, содержание витамина А в продукте делает его полезным для глаз. Регулярное употребление чернослива помогает нормализовать кровяное давление, улучшает состояние кожи и волос. Чернослив не рекомендован людям с индивидуальной непереносимостью продукта. С осторожностью следует употреблять продукт при кормлении грудью.
Каков чернослив на вкус
Кондиционный чернослив мясистый, сладкий, с едва уловимым оттенком кислого.
Как это есть
Чернослив используют для приготовления компотов, киселей, десертов, добавляют в выпечку, в готовые завтраки, мюсли. С черносливом готовят телятину, баранину, мясо кролика и птицу. Используется этот сухофрукт и в салатах, в сочетании с морковью и свеклой, а норвежцы делают с черносливом фруктовый суп. Мороженое с черносливом, шоколад с черносливом — это многим известные и любимые лакомства.
Как и сколько хранить
Чернослив хранится от 6 до 12 месяцев в сухих помещениях с хорошей циркуляцией воздуха. Сохраняемый в больших объемах продукт хорошо размещать в деревянных ящиках.
Любопытные факты
- В XIX веке в Венгрии плоды сливы не срывали с дерева, а позволяли им самим опадать с ветвей, и уже подсушенные собирали с земли.
- Для повышения аппетита достаточно съесть 1-2 ягоды чернослива, а горсть высушенных плодов полностью утолит голод.
Понравился материал?
почитать еще
говядина с чернослив...
2 часа 30 минут
Говядина с черносливом и отварным картофелем
Благодаря черносливу мясо приобретет легкие дымные нотки. Не спешите сразу добавлять сухофрукты. Им достаточно 10 минут, чтобы отдать свой вкус, но не потерять форму. В конце тушения можно добавить еще немного сливочного масла. Тогда мясо приобретет аппетитный глянец.
салат с черносливом
40 минут
Салат с говядиной, огурцами и черносливом
Сладковатый болгарский перец и нейтральный по вкусу огурец хорошо дополнит легкая терпкость чернослива и горчинка грецкого ореха. Для питательности добавьте в салат говядину: подойдет как отварное, так и запеченное или жареное мясо. Можно взять даже то, что осталось со вчерашнего ужина. В качестве заправки подойдет обычное оливковое масло, дополненное специями и чесноком.
куриные рулеты
50 минут
Рулет из цыпленка с черносливом
Чернослив не только придает мясу легкую сладость и копченые ноты, но и делает его мягким. Именно поэтому сухофрукт отлично подходит для начинки рулета из цыпленка: он получается сочным, хорошо держит форму, удобно нарезается и красиво смотрится на тарелке. А еще закуска отлично хранится в холодильнике и на следующий день становится только вкуснее.
Читают сейчас
