Бисквит
Бисквит — кондитерский полуфабрикат, сдобная выпечка, тесто для которой готовится из сахара, муки и взбитых яиц. Русским языком слово «бисквит» заимствовано из немецкого (biskuit) или из французского (biscuit) языка, а у европейцев в свою очередь явилось производным от латинского bus coctum — «дважды испеченное».
Калории353кКал
Белки7грамм
Жиры16,3грамм
Углеводы44,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
59
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История возникновения бисквита тесно связана с открытием человеком сахара, который научились получать из тростника в VII веке. Первыми бисквитное тесто изготовили в Персии, а в эпоху Возрождения рецепт узнали итальянцы. Сначала кондитерские изделия, названные бисквитами, напоминали сухие хлебцы, которые могли долго храниться даже во влажных условиях. И только в XVII веке во Франции из бисквитного теста получили мягкое, воздушное пирожное.
Польза и вред
Классический бисквит является диетическим продуктом. Он легко усваивается, его можно включать в детский рацион, есть людям с заболеваниями ЖКТ. В продукте содержится много витаминов группы В и кальция, что помогает укреплять нервную систему и способствует росту и восстановлению костей. Противопоказаниями употребления бисквита в пищу служат ожирение, сахарный диабет и аллергия на глютен или яичный белок.
Какой бисквит на вкус
Бисквит имеет яркий аромат, сладкий нежный вкус и легкую текстуру.
Как это есть
Бисквит служит основой для приготовления тортов, пирожных, рулетов. В бисквитное тесто можно добавлять орехи, какао, цедру лимона, ваниль и другие ароматические и вкусовые добавки. Из него изготавливают бисквитное печенье. Используют бисквит и как самостоятельный десерт, подавая с чаем, какао или молоком.
Как и сколько хранить
Упакованный бисквит хранят при температуре 4..6 ℃ в течение 3-5 дней. При комнатной температуре продукт сохраняет свои свойства 2-3 дня.
Любопытные факты
- Первые бисквиты часто называли «морским хлебом». Благодаря тому, что они долго не портились, их брали с собой в дальние путешествия моряки.
- Традиционным лакомством австралийцев стал бисквит ламингтон, который выпекают с кокосовой стружкой.
- Шифоновый бисквит — один из видов изделий из бисквитного теста, изготавливаемый с добавлением растительного масла, ванили, цедры лимона и порошка какао, был изобретен в 1927 году и долгие годы являлся любимым лакомством голливудских звезд.
Понравился материал?
Читают сейчас
