Пшеничные булочки
Пшени́чные бу́лочки — пышные хлебобулочные изделия небольшого размера круглой формы. Из них удобно готовить бутербродов (используется только одна половина разрезанной вдоль булочки, сладкая или соленая начинка укладывается на плоскую сторону) или для сэндвичей (начинка укладывается между двумя половинками булочки).
- Калории
- 264 кКал
- Белки
- 9,8 грамм
- Жиры
- 3,2 грамм
- Углеводы
- 55,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
85
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Булочки как форма выпечки появились раньше, чем хлеб буханками, багетами или караваями. Сперва это были лепешки небольшого размера, которые при выпекании поднимались, образовывая полость внутри. Подобные сегодня можно встретить в турецкой, арабской, марокканской, мексиканской и других культурах. Со временем для булочек стали делать плотное, но и более пористое тесто, формировать шарики: так область применения хлебобулочных изделий становится выше, чем в случае с лепешками, они дольше остаются свежими и не деформируются при транспортировке.
Польза и вред
Булочки содержат в себе, в первую очередь, витамины группы В (они необходимы для нормальной работы центральной нервной системы, здоровья кожи, волос и ногтей), пищевую клетчатку, которая нужна для нормального пищеварения, своевременного выведения токсинов и улучшения работы кишечника. В пшеничных булочках с посыпкой семенами кунжута или других семечек повышается содержание калия, кальция, цинка, железа, йода, фосфора, натрия. Как и всякий другой белый хлеб, пшеничные булочки могут быть вредными для тех, у кого есть лишний вес, наблюдаются перепады давления, есть склонность к перепадам уровня сахара в крови. В этом случае следует ограничить потребление булочек.
Какие пшеничные булочки на вкус
Ароматные, нейтральные (могут сочетаться с любыми видами начинки), легче традиционных сортов хлеба.
Как это есть
Пшеничные булочки используются в производстве гамбургеров и чизбургеров, в качестве основы для школьных и офисных ланчей или перекусов. Измельченными и замоченными в молоке они добавляются в котлеты для улучшения вкуса и структуры.
Как и сколько хранить
В бумажном плотном пакете или хлебнице, подойдет и полиэтилен с перфорацией, но в этом случае булочки могут довольно быстро высохнуть. Никогда не оставляйте булочки в фабричном пакете, если вы купили их теплыми или несли по улице в жаркий летний день: конденсат на стенках полиэтилена сделает их водянистыми и некрасивыми. Переложите их в сухое место. Свежими они остаются в течение 3—4 дней.
Любопытные факты
- Засохшие булочки можно «реанимировать»: для этого достаточно сбрызнуть их водой и поставить на несколько минут в разогретую духовку или микроволновку.
- Больше всего булочек едят не американцы, как можно было бы подумать, а французы: каждый житель страны съедает в год не менее 70 кг булочек и багетов.
Понравился материал?
почитать еще
рулька
16 часов
Свиная рулька по-китайски
В Китае томленую рульку готовят по-разному. В каждом регионе набор специй будет отличаться, но в основе всегда вкус умами. Получают его благодаря долгому и медленному томлению, добавлению соевого соуса и разнообразия специй в маринаде. Для придания аппетитного вида, рульку запекают в глазури, чтобы кожа была блестящей и хрустящей. Подают со свежими овощами и паровыми булочками и едят на манер утки по-пекински, окуная кусочки мяса и овощей в соус. Чаще всего рульку готовят по праздникам, а на Новогоднем столе мясо символизирует силу и здоровье в наступающем году.
Ингредиенты: Мед, Пшеничные булочки, Свиная рулька, Соль, Соевый соус, Огурец, Корень имбиря, Кинза, Рисовый уксус, Кунжутное масло, Соус хойсин, Чеснок, Перечное масло, Бадьян (звездочка), Молотая корица, Сычуаньский перец, Лавровый лист, Перец чили, Соевый соус, Рисовый уксус, Сахар, Бульон
бургеры с говядиной
50 минут
Бургер с двойной котлетой
Много мяса, густой сырный соус и яркие нотки пива. В этом бургере есть все, что нравится мужчинам, поэтому приготовить его к 23 февраля будет хорошей идеей. Сделайте простую котлету из говяжьего фарша, не перегружая ее специями. А в бургер добавьте карамелизированный лук с перцем халапеньо и соус на основе острого чеддера и светлого пива. Получится пикантно и очень вкусно.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Говяжий фарш, Белый лук, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Черный перец молотый, Перец халапеньо, Светлое пиво, Сливочное масло, Светлое пиво, Плавленый сыр, Дижонская горчица, Рукола, Дижонская горчица, Пшеничные булочки, Соль, Черный перец молотый, Чеддер
омлет
40 минут
Омлет в булочках к завтраку
Сытный и оригинальный завтрак для всей семьи. Готовится из доступных ингредиентов. Хрустящая булочка и нежный омлет —отличное начало дня.
Ингредиенты: Пшеничные булочки, Куриное яйцо, Сметана 10% жирности, Сыр, Смесь семян для салата, Помидоры черри, Специи, Соль
бургеры
15 минут
Бургер с куриной котлетой и маринованным луком
По этому рецепту вы приготовите вкусный домашний бургер с куриной котлетой, маринованным луком, помидором и сыром.
Ингредиенты: Пшеничные булочки, Куриные котлеты, Помидор, Сыр, Маринованный лук, Майонез, Томатная паста, Красный жгучий перец
