Маринованный лук
Марино́ванный лук — это хрустящая и быстрая закуска, которая пользуется большой популярностью. Приготовить блюдо не составит труда даже новичку, оно отлично сочетается с мясными блюдами.
Калории82кКал
Белки1,4грамм
Жиры5грамм
Углеводы8,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Маринование было известно еще в Древнем Риме. Римляне добавляли к овощам уксус, чтобы обеспечить закускам длительное хранение. Из Рима традиция распространилась на Западную Европу, позже об этом методе консервации узнали и в России. Рецепт маринованного лука пришел из солнечной Сицилии. Однако до сих пор неясно, кому принадлежит авторство — коренным итальянцам или евреям, проживающим на острове.
Польза и вред
О целебных свойствах лука известно уже давно. В составе лука много витаминов, а также полезных веществ, которые действуют как антибиотики, беспощадно убивая бактерии. Однако людям с болезнями желудка и почек употреблять лук рекомендуется с осторожностью.
Какой маринованный лук на вкус
Пряный, насыщенный вкус с характерной кислинкой и горьковатым послевкусием.
Как это есть
Чаще всего маринованный лук употребляется как закуска к горячим блюдам. Однако лук может быть использован в качестве основы или начинки для других блюд.
Как и сколько хранить
Маринованный лук хранится в течение 30 дней в холодном месте. В простерилизованной таре срок годности увеличивается до года.
Любопытные факты
- Слезы от резки лука вызывают попадающие в воздух молекулы сульфоновой кислоты, раздражающие глаза.
- Лук в любом виде вреден для домашних животных.
- Популярных видов маринования лука как минимум пять: традиционный уксусный, винно-уксусный, горчичный, пряный и лимонный.
Понравился материал?
