Маринованный лук

Марино́ванный лук — это хрустящая и быстрая закуска, которая пользуется большой популярностью. Приготовить блюдо не составит труда даже новичку, оно отлично сочетается с мясными блюдами.

Калории: 82 кКал
Белки: 1,4 грамм
Жиры: 5 грамм
Углеводы: 8,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Маринование было известно еще в Древнем Риме. Римляне добавляли к овощам уксус, чтобы обеспечить закускам длительное хранение. Из Рима традиция распространилась на Западную Европу, позже об этом методе консервации узнали и в России. Рецепт маринованного лука пришел из солнечной Сицилии. Однако до сих пор неясно, кому принадлежит авторство — коренным итальянцам или евреям, проживающим на острове.

Польза и вред

О целебных свойствах лука известно уже давно. В составе лука много витаминов, а также полезных веществ, которые действуют как антибиотики, беспощадно убивая бактерии. Однако людям с болезнями желудка и почек употреблять лук рекомендуется с осторожностью.

Какой маринованный лук на вкус

Пряный, насыщенный вкус с характерной кислинкой и горьковатым послевкусием.

Как это есть

Чаще всего маринованный лук употребляется как закуска к горячим блюдам. Однако лук может быть использован в качестве основы или начинки для других блюд.

Как и сколько хранить

Маринованный лук хранится в течение 30 дней в холодном месте. В простерилизованной таре срок годности увеличивается до года.

Любопытные факты

Слезы от резки лука вызывают попадающие в воздух молекулы сульфоновой кислоты, раздражающие глаза.
Лук в любом виде вреден для домашних животных.
Популярных видов маринования лука как минимум пять: традиционный уксусный, винно-уксусный, горчичный, пряный и лимонный.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: