Замороженная слива
Замороженная сли́ва — одна из форм консервирования плодов дерева Слива домашняя (лат. Prúnus doméstica). У плодов плотная фиолетовая кожура, большая косточка и сочная желтая или зеленоватая мякоть. Слива готова к употреблениею после размораживания или после термической обработки.
Калории46кКал
Белки0,7грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы10грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сливовые деревья разных видов повсеместно растут в умеренном поясе Северного полушария. Дикая слива дает довольно кислые плоды, поэтому люди на протяжении нескольких столетий выводили более пригодные в пищу садовые виды. В ходе селекционных работ ботаники скрестили терн с алычой и получили растение с таким же набором хромосом, как у домашней сливы. В Россию слива попала в середине XVII века из Западной Европы. Первые саженцы высадили в подмосковном царском саду в селе Измайлово. Деревца не были готовы к суровой зиме и слабо плодоносили. Тогда сливовую мякоть использовали в основном для приготовления варенья и повидла. С распространением в середине ХХ века бытовых холодильников сливы стали запасать методом заморозки. Плоды замораживают целиком или половинками, попутно удаляя косточки.
Польза и вред
Заморозка позволяет сохранить в сливах множество полезных веществ, свойственных свежим фруктам. Витамины группы В, бета-каротин, калий, кальций, магний поддержат иммунитет организма и будут способствовать укреплению сердечной мышцы. Сливы обладают слабительным и мочегонным средством. Не рекомендуется продукт при ревматизме и заболеваниях ЖКТ: гастрите, дуодените, язве. В редких случаях возможна аллергия на сливу.
Замороженная слива на вкус
Яркий, фруктовый, кисло-сладкий вкус с терпким, вяжущим послевкусием.
Как это есть
Замороженную сливу можно использовать для приготовления пирогов, тортов, десертов, коктейлей и соусов, например, ткемали. Из целых слив с косточкой варят компот. Со сливами можно запекать утку или свинину.
Как и сколько хранить
Замороженные сливы при температуре -10 ℃ хранятся до 6 месяцев, при температуре -19℃ — до 9 месяцев. Повторному замораживанию после оттаивания не подлежат.
Любопытные факты
- Перед заморозкой промытые и очищенные сливы просушивают на доске или противне. Это нужно, чтобы плоды не слиплись в один большой комок.
- Размораживать сливу лучше без участия микроволновки при комнатной температуре. От резкого перепада температур мякоть теряет в текстуре и вкусе.
- Норма потребления свежих слив — 3-4 штуки в день. Людям со слабым желудком это количество надо делить на два.
- Сизый восковый налет на сливах — это нормально. Это естественное природное покрытие плодов. Если налет не стирается, это говорит о применении химикатов при выращивании слив.
Понравился материал?
