Вишневое варенье
Вишнёвое варе́нье — любимое лакомство детей и взрослых. Уваривание фруктов и ягод с сахаром — один из основных видов заготовок на зиму.
Калории 256 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Издревле на Руси делали варенье из всех плодов и ягод, даже из овощей. Первые упоминания о варенье на Руси относятся к XII веку. Традиционная консервация ягод вишни в виде варенья в России разительно отличается от европейских джемов и конфитюров. Главное отличие — наличие крупных кусочков или даже цельных ягод в варенье, то есть его неоднородная консистенция.
Польза и вред
Варенье из вишни обладает массой полезных свойств. Одно из них — стимуляция кроветворной функции организма. Благодаря железу и кумарину, которые содержатся в вишне, улучшается состояние крови и показателей гемостаза. Вишня содержит витамины группы В, P и PP, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует пищеварение и стимулирует иммунитет. Людям с сахарным диабетом стоит ограничить употребление вишневого варенья из-за большого содержания сахара в продукте.
Какое вишневое варенье на вкус
Вишневое варенье отличается насыщенным вкусом, главная нота которого — сладость вишни. Варенье насыщенного темно-красного цвета, неоднородной консистенции, так как содержит в себе цельные ягоды вишни, с легким сладковатым ароматом.
Как это есть
Часто варенье используют как начинку. Его можно есть с хлебом, с блинами, добавлять в пироги. Одно из популярных блюд для детей — творог с вишневым вареньем. Также с вареньем можно пить чай.
Как и сколько хранить
Вишневое варенье с косточкой хранится не более 6–8 месяцев. Без косточки дольше: 1,5–2 года. Варенье лучше хранить в герметично закрытой стеклянной банке, в сухом и прохладном месте, а после вскрытия упаковки — в холодильнике.
Любопытные факты
- Так как раньше сахар был дорогим продуктом, в варенье добавляли мед или патоку, чтобы оно было слаще и вкуснее.
- При термообработке ягод с сахаром выделяется оксиметилфурфурол. Это вещество-канцероген, и чем дольше срок хранения варенья, тем больше этого токсического вещества в продукте.
- Варенье очень легко впитывает все запахи, поэтому параллельно с ним не стоит готовить другую пищу.
Понравился материал?
почитать еще
пудинг
undefined минут
Пудинг из рисовой поленты в духовке
Очень вкусный пудинг мы сделали на рисовой поленте. Это очень мелкая крупа, почти мука. Она варится быстрее, а каша из нее получается очень гладкая и мягкая, поэтому и пудинг будет более однородным и нежным. Приготовьте его в небольших формочках или специальных формах для кексов. Так десерт получится красивее, и его будет удобнее подавать.
коврижка
undefined минут
Постная коврижка с вареньем на чае
Для приготовления коврижки понадобится свежезаваренный черный чай. Он придаст выпечке характерный вкус. Подчеркните его пряностями: корицей, гвоздикой, молотым перцем. Варенье для теста подойдет любое: вишневое, клубничное, смородиновое. Добавьте его вместе с ягодами или измельчите погружным блендером до однородности. Можно также процедить заготовку через сито и взять за основу сладкий сироп. Ягоды в таком случае можно положить в чай вместо подсластителя или использовать для украшения коврижки.
брускетта
undefined минут
Брускетта с паштетом и ягодами
Брускетта — традиционная итальянская закуска, которую подают перед основными блюдами. Кусочки хлеба обжаривают до хрустящей корочки, а сверху выкладывают различные начинки: фрукты, овощи, сыры и всевозможные муссы. В этом рецепте предлагаем сыграть на контрастах и подать брускетту с паштетом и ягодным вареньем. Основой для закуски станет ремесленный хлеб. Впрочем, багет или чиабатта из ближайшего магазина тоже подойдут.
панкейки с молоком
undefined минут
Протеиновые панкейки с вишневым вареньем
Это американские оладьи, которые традиционно подают на завтрак. Протеиновые панкейки получаются сытнее и полезнее обычных, но остаются такими же пышными и нежными. Лучше использовать ванильный протеин или, если хочется более насыщенного вкуса, шоколадный. Подавайте панкейки с вишневым вареньем — оно придаст блюду приятную кислинку.
тесто
undefined минут
Домашние сушки
Домашние сушки хороши тем, что степень их мягкости можно регулировать по своему вкусу и предпочтениям своих близких. Чтобы выпечка была максимально хрустящей, как из магазина, лепите заготовки потоньше. Если хотите, чтобы они были больше похожи на баранки, то сформируйте в два раза толще. При желании сушки можно посыпать маком, солью или просто смазать перед выпеканием яйцом или молоком, чтобы они стали блестящими и румяными.
Тертые пироги с варе...
undefined минут
Венский песочный пирог с вареньем
Песочное тесто быстро и просто замешивается, ему легко придать любую форму, а времени для запекания нужно совсем немного. Все это делает песочное тесто удобным для домашней выпечки. Одним из самых популярных ее вариантов остается пирог с вареньем. Придуманный в свое время венскими кондитерами, он «поселился» в русской кухне благодаря возможности применить запасы почти любого варенья или джема. Главное, чтобы оно было густым и оттеняло кислинкой сладость теста.
пироги с творогом
undefined минут
Праздничный пирог с фруктово-творожной начинкой
Такой пирог не просто так называется праздничным. И дело тут не в начинке, она может быть любой. Дело в оформлении — тесто выкладывается узорными отдельными элементами. Тесто можете приготовить сами, а можете приобрести готовое. С ним получится гораздо проще и быстрее. Пробуйте разные варианты оформления элементов пирога, не бойтесь экспериментировать. Главное, старайтесь выкладывать их симметрично, чтобы получилось красиво.
печенье с джемом
undefined минут
Венское печенье
По преданию, рецепт венского печенья появился в XVIII веке на кухне императрицы Марии-Терезии и до поры тщательно хранился в секрете. С годами бывшие повара императорского двора и их помощники стали открывать в Вене небольшие пекарни, где и начали готовить это печенье. Оно быстро полюбилось горожанам и прославилось на весь мир. Этот рецепт отличается от классического тем, что в нем используются сразу три вида варенья разных цветов.
торты
undefined минут
Домашний торт «Вишня в шоколаде»
Скоро у кого-то из родственников день рождение. Самый лучший подарок на день рождения это сделанный своими руками. Предлагаю вам приготовить данный торт который не займет много времени. Но удивит гостей или именинника. Так же этот торт можно приготовить на другой любой праздник.
фондю
undefined минут
Фондю с мороженым
Когда хочется чего-то сладкого, нежного, вкусного и необычного — приготовьте сладкое фондю с мороженым. Это очень популярное, швейцарское блюдо. Славится оно своей кремовой и постоянно теплой текстурой. Это блюдо очень калорийное и питательное, с разнообразными составами кремов или соусов. Данный десерт поможет вам приятно скоротать холодные, зимние вечера в компании близких людей, а также сможет порадовать детей своей сладостью и необычным процессом поедания.
Читают сейчас
