Вишневое варенье
Вишнёвое варе́нье — любимое лакомство детей и взрослых. Уваривание фруктов и ягод с сахаром — один из основных видов заготовок на зиму.
Калории256кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы64грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Издревле на Руси делали варенье из всех плодов и ягод, даже из овощей. Первые упоминания о варенье на Руси относятся к XII веку. Традиционная консервация ягод вишни в виде варенья в России разительно отличается от европейских джемов и конфитюров. Главное отличие — наличие крупных кусочков или даже цельных ягод в варенье, то есть его неоднородная консистенция.
Польза и вред
Варенье из вишни обладает массой полезных свойств. Одно из них — стимуляция кроветворной функции организма. Благодаря железу и кумарину, которые содержатся в вишне, улучшается состояние крови и показателей гемостаза. Вишня содержит витамины группы В, P и PP, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует пищеварение и стимулирует иммунитет. Людям с сахарным диабетом стоит ограничить употребление вишневого варенья из-за большого содержания сахара в продукте.
Какое вишневое варенье на вкус
Вишневое варенье отличается насыщенным вкусом, главная нота которого — сладость вишни. Варенье насыщенного темно-красного цвета, неоднородной консистенции, так как содержит в себе цельные ягоды вишни, с легким сладковатым ароматом.
Как это есть
Часто варенье используют как начинку. Его можно есть с хлебом, с блинами, добавлять в пироги. Одно из популярных блюд для детей — творог с вишневым вареньем. Также с вареньем можно пить чай.
Как и сколько хранить
Вишневое варенье с косточкой хранится не более 6–8 месяцев. Без косточки дольше: 1,5–2 года. Варенье лучше хранить в герметично закрытой стеклянной банке, в сухом и прохладном месте, а после вскрытия упаковки — в холодильнике.
Любопытные факты
- Так как раньше сахар был дорогим продуктом, в варенье добавляли мед или патоку, чтобы оно было слаще и вкуснее.
- При термообработке ягод с сахаром выделяется оксиметилфурфурол. Это вещество-канцероген, и чем дольше срок хранения варенья, тем больше этого токсического вещества в продукте.
- Варенье очень легко впитывает все запахи, поэтому параллельно с ним не стоит готовить другую пищу.
Понравился материал?
