Кетчуп чили
Ке́тчуп чили — соус, который готовят из томатов, уксуса, сахара, жгучего перца чили. Слово в переводе с китайского означает «рыбный рассол». Продукт популярен из-за яркого томатного вкуса и пикантной остроты.
Калории 97 кКал
Белки 1,7 грамм
Жиры 0,3 грамм
Углеводы 24,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина кетчупа — Поднебесная. Изначально в соусе не было помидоров. Его готовили из мелкой рыбки, рыбного рассола, грецких орехов, бобовых, грибов. В Англию продукт завезли в XVII веке. Там приправа пришлась по вкусу и быстро распространилась по Европе. Кетчуп из томатов придумали в США. В 1801 году появился в печати рецепт Сэнди Эдисона. Перец чили родом из тропических лесов Южной Америки. Растение культивировали инки и ацтеки. Христофор Колумб первым из европейцев оценил жгучие плоды — попробовал напиток чоколатль из какао, ванили и перца чили. Знаменитый мореплаватель назвал продукт перцем по аналогии с черным перцем, острый вкус которого уже был известен в старом свете.
Польза и вред
Кетчуп чили богат ликопином, холином, кальцием, бета-каротином, фолиевой и аскорбиновой кислотой, магнием. Вещества, входящие в состав продукта, замедляют старение, препятствуют образованию злокачественных опухолей, укрепляют сердечно-сосудистую систему, стимулируют выработку желудочного сока и активизируют пищеварение. Соус может вызывать аллергию. Его следует упортебрять с осторожностью при заболеваниях ЖКТ.
Какой кетчуп чили на вкус
У кетчупа чили интенсивный вкус спелых томатов, приятная острота.
Как это есть
Кетчуп чили подходит к мясным блюдам: стейкам, шашлыкам, котлетам, сосискам. Его добавляют в гарниры из картофеля и макарон. Острый соус используют для приготовления чизбургеров, бутербродов, хот-догов, гамбургеров, его подают с картофелем фри.
Как и сколько хранить
Пастеризованный кетчуп чили в пластиковой таре хранится 9 месяцев, в стеклянной — до 15 месяцев. Открытый продукт держат в холодильнике до 25 дней.
Любопытные факты
- Скорость вытекания кетчупа из бутылки — показатель качества продукта.
- В городе Коллинсвилль (штат Иллинойс) находится исторический памятник — самая большая бутылка кетчупа в мире.
- Жжение во рту после чили снимает молоко, йогурт или лимон.
Понравился материал?
почитать еще
курица фаршированная
undefined минут
Курица «Праздничная»
Фаршированная курица отлично подходит для праздничного стола. Она очень красиво смотрится, получается вкусной и ароматной. Для начинки смешайте репчатый лук и болгарский перец с маринадом. Закрепите кожу зубочистками или шпажками и свяжите ножки между собой, чтобы начинка не выпала. Запеченная курица сочетается с любым гарниром. Можете приготовить его сразу вместе с курицей в том же рукаве для запекания. Это может быть рис, гречка, картофель или другие овощи.
отбивные из свинины
undefined минут
Сочные свиные отбивные в духовке
Если вы хотите приготовить сочные отбивные, возьмите на вооружение этот рецепт. Для этого блюда больше всего подойдет мясо свинины, а именно куски ошейка или вырезка. Не стоит нарезать мясо слишком тонко, оптимальная толщина — не более 2 см. Тогда готовые отбивные будут мягкими и наполненными соками. При желании можно взять больше специй, чем указано в списке ингредиентов, но не переусердствуйте. Ведущим в блюде все же должен быть вкус настоящего мяса.
блюда из индейки
undefined минут
Филе индейки с кетчупом чили
Филе индейки с кетчупом чили — сытное блюдо с пикантным вкусом, которое подойдет для любителей острой пищи. Мясо индейки сначала варится в бульоне с чесноком и луком, а затем смешивается с острым соусом и мягкой брынзой. Соус готовится из лука, чеснока, кинзы, кукурузы и кетчупа чили. Подать мясо индейки можно с кукурузными лепешками.
блюда из говядины
undefined минут
Говядина с салатом и лапшой
Говядина с салатом и лапшой — это полноценное сытное блюдо, очень вкусное, красочное и ароматное. Оно будет отлично смотреться и на повседневном столе, и на праздничном ужине и точно понравится всем любителям остроты и пикантности. Большинство тайских и азиатских блюд априори обжигающие, благодаря этому вкус всех компонентов ощущается совершенно по-другому. Овощи можно добавлять практически любые: перец, лук, морковь, капусту. Важно не передержать их на огне, чтобы они сохранили свою хрусткость.
шаурма
undefined минут
Быстрая шаурма с куриной грудкой и кетчупом
Шаурма — блюдо родом из города Дамаска, там впервые более тысячи лет назад люди догадались смешать жареное мясо с овощами и завернуть в хлебную лепешку. Сегодня это блюдо немного усовершенствовали, поэтому используют не лепешки их теста, а уже лаваш.
заготовки из огурцов
undefined минут
Огурцы в кетчупе чили на зиму
Огурцы в маринаде из острого кетчупа — закуска, которая выручит в самых разных ситуациях. Она станет отличным дополнением к вашему повседневному ужину, украсит праздничный стол и полюбится вашим гостям. Готовится очень просто, маринад получается с насыщенным вкусом и ароматом, с умеренной остротой, что добавляет огурцам пикантности.
Читают сейчас
