Арбуз
Арбу́з (лат. Citrullus) — однолетнее травянистое растение, представитель семейства Тыквенные. Правильное название плода арбуза — тыквина. В России бахчевую культуру с аппетитной красной мякотью едят преимущественно в свежем виде. Арбуз также можно добавлять в салаты и варенья, жарить и солить. Название плода происходит от персидского «харбуза», буквально «ослиный огурец».
Калории25кКал
Белки0,6грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы5,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина дикого арбуза — африканская пустыня Намиб и полупустыня Калахари. В природе плоды арбуза были размером с большое яблоко и горчили. Огромные плоды со сладкой мякотью стали вырастать благодаря вмешательству человека. По одной из версий, культуру завезли в Россию индийцы в VIII-X веках, по другой — татары в XIII-XIV веках. В XVII столетии плоды уже выращивали в парниках по всей стране. Первое упоминание об астраханском арбузе относится к 1650 году. По легенде, в 1722 году флотилия Петра I побывала в Камышине (Дмитриевске) во время Персидского военного похода. Воевода преподнес государю местный арбуз. Петру Алексеевичу так понравилось угощение, что он велел отлить из меди вкусную ягоду и установить на шпиле магистрата. В 1720-х годах арбузы перестали возить из-за границы. Отечественный урожай подавали при дворе во время балов и собраний.
Польза и вред
Арбуз обладаем мочегонным и желчегонным действием из-за высокого содержания воды, чистит печень и почки от токсинов. Антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, замедляют процесс старения, препятствуют развитию онкологических заболеваний. Фолиевая кислота положительно влияет на состояние кожи и волос. Магний полезен для нервной и сердечно-сосудистой системы. Арбуз утоляет жажду, подавляет аппетит. Продукт не рекомендуют людям с заболеваниями кишечника, мочекаменной болезнью. В плоде могут содержаться вредные вещества, которые используют для ускорения роста.
Каков арбуз на вкус
У арбуза сладкий, освежающий вкус, сочная мякоть.
Как это есть
Арбуз едят как самостоятельный фруктовый десерт. Его мякоть используют для приготовления душистого варенья и нежной пастилы, изысканных алкогольных напитков, смузи. Ягоду добавляют в овощные, фруктовые, мясные салаты, обжаривают с сыром и ветчиной, готовят на гриле. Из корок делают цукаты, из семян отжимают масло. Продукт сочетают с фруктами, ягодами, мороженым, оливковым маслом, рассольными сырами.
Как и сколько хранить
Разрезанный плод хранят в холодильнике не более суток. Срок годности целых плодов — 3 месяца. Их держат в темном сухом помещении, укладывают в контейнеры с мягким дном или подвешивают.
Любопытные факты
- В Камышине ежегодно проводят Арбузный фестиваль.
- В России 3 августа отмечают день арбуза.
- Самый большой арбуз вырастил американский фермер Ллойд Брайт. Ягода сорта каролина-кросс весила 122 килограммов.
Понравился материал?
