Замороженные ягоды

Я́годы — маленькие плоды кустарников или травянистых деревьев с тонкой кожурой, сочной плотью и большим количеством семян. Обычно они такого размера, который не требует разрезания перед едой. К ягодам мы относим клубнику, малину, смородину, крыжовник, землянику, чернику и прочие плоды.

Калории: 44 кКал
Белки: 1,1 грамм
Жиры: 0,6 грамм
Углеводы: 7,6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления:

Ягоды вошли в рацион человека еще во времена палеолита, самого древнего исторического периода. Кроме охоты и собирательства у людей не было других источников пищи, поэтому ягоды можно считать одним из первых продуктов питания.В наши дни дикие ягоды научились культивировать, а также вывели множество новых их сортов.

Польза и вред

Ягоды тысячелетиями были для людей ценным источником витаминов. В них есть витамины группы В, А, С, Е, минералы кальций, калий, марганец, фосфор и другие микроэлементы.

Некоторые ягоды могут быть аллергенами. Другие из-за содержания фруктозы не рекомендуются диабетикам.

Какие ягоды на вкус

Главная особенность каждой ягоды — неповторимый аромат. Сложно спутать яркий запах черной смородины с клубникой. Большинство ягод сладкие на вкус, другие — кисло-сладкие.

Как это есть

Из замороженных ягод можно приготовить морс, причем для него подойдут разные ягоды: клубника, малина, смородина, клюква или ягодная смесь. Среди рецептов напитков из таких ягод также популярны компот, кисель и даже вино. В кулинарии замороженным ягодам найдется применение в пирогах и других десертах, выпечке, а также в желе.

Как и сколько хранить

Сухие и свежие ягоды можно хранить в холодильнике, при комнатной температуре они портятся. В среднем срок годности ягод — 7 дней. Мыть ягоды стоит только перед употреблением. Часто ягоды замораживают или сушат.

Любопытные факты

Антоциан, содержащийся в голубике и чернике, после заморозки ягод лучше усваивается организмом.
После повторной заморозки ягоды почти полностью теряют полезные свойства и при употреблении даже могут вызвать расстройства желудка.
Ягоды активно впитывают запахи лежащих рядом продуктов, поэтому важно не нарушать герметичность упаковки до начала приготовления.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: