Замороженные ягоды
Я́годы — маленькие плоды кустарников или травянистых деревьев с тонкой кожурой, сочной плотью и большим количеством семян. Обычно они такого размера, который не требует разрезания перед едой. К ягодам мы относим клубнику, малину, смородину, крыжовник, землянику, чернику и прочие плоды.
Калории 44 кКал
Белки 1,1 грамм
Жиры 0,6 грамм
Углеводы 7,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
44
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления:
Ягоды вошли в рацион человека еще во времена палеолита, самого древнего исторического периода. Кроме охоты и собирательства у людей не было других источников пищи, поэтому ягоды можно считать одним из первых продуктов питания.В наши дни дикие ягоды научились культивировать, а также вывели множество новых их сортов.
Польза и вред
Ягоды тысячелетиями были для людей ценным источником витаминов. В них есть витамины группы В, А, С, Е, минералы кальций, калий, марганец, фосфор и другие микроэлементы.
Некоторые ягоды могут быть аллергенами. Другие из-за содержания фруктозы не рекомендуются диабетикам.
Какие ягоды на вкус
Главная особенность каждой ягоды — неповторимый аромат. Сложно спутать яркий запах черной смородины с клубникой. Большинство ягод сладкие на вкус, другие — кисло-сладкие.
Как это есть
Из замороженных ягод можно приготовить морс, причем для него подойдут разные ягоды: клубника, малина, смородина, клюква или ягодная смесь. Среди рецептов напитков из таких ягод также популярны компот, кисель и даже вино. В кулинарии замороженным ягодам найдется применение в пирогах и других десертах, выпечке, а также в желе.
Как и сколько хранить
Сухие и свежие ягоды можно хранить в холодильнике, при комнатной температуре они портятся. В среднем срок годности ягод — 7 дней. Мыть ягоды стоит только перед употреблением. Часто ягоды замораживают или сушат.
Любопытные факты
- Антоциан, содержащийся в голубике и чернике, после заморозки ягод лучше усваивается организмом.
- После повторной заморозки ягоды почти полностью теряют полезные свойства и при употреблении даже могут вызвать расстройства желудка.
- Ягоды активно впитывают запахи лежащих рядом продуктов, поэтому важно не нарушать герметичность упаковки до начала приготовления.
Понравился материал?
почитать еще
запеканка с яйцом
1 час
Творожная запеканка с ягодами
Классический домашний десерт сочетает в себе мягкую воздушную текстуру творога и яркие вкрапления ягод. Лучше всего взять малину, ежевику, вишню, чернику. Клубника может дать запеканке лишнюю влагу. Попробуйте взять вместо обычной муки миндальную, а для сладости добавьте мед.
запеканка с изюмом
2 часа 40 минут
Творожная запеканка
В меру плотная, слегка рассыпчатая и очень вкусная творожная запеканка с изюмом получится совсем такой же, как в школе или в детском саду. Смешайте творог с растопленным сливочным маслом, добавьте отдельно взбитое с сахаром яйцо, сухофрукты и манную крупу. Дайте массе постоять, чтобы манка разбухла, и запеките ее на небольшой температуре до карамельно-коричневой корочки.
ватрушки с творогом
50 минут
Ватрушка с ягодами в аэрогриле
Творог сделает тесто мягким и пышным без дрожжей, долгого замешивания и расстаивания. Добавьте к основе кремовую заливку из йогурта и любимые замороженные ягоды. В аэрогриле ватрушка испечется за полчаса: 15 минут уйдет на пропекание основы и еще 15 — на стабилизацию начинки. Понадобится круглая силиконовая форма и пастообразный творог в брикетах без крупных зерен и сыворотки. Греческий йогурт можно заменить на нежирную сметану.
кнедлики
1 час 30 минут
Творожные кнели с ягодами
Традиционные кнели готовят из рыбного или мясного фарша, а их десертную версию можно сделать из творога. Смешайте его с мукой и манкой и дайте массе стабилизироваться в холодильнике. Сформируйте кнели с помощью чайных ложек и отварите заготовки в кипящей воде. Для еще более аппетитного вида обваляйте теплые изделия в крошке из сухарей и орехов. А в качестве топинга приготовьте соус из ягод.
Читают сейчас
