Эль

Эль — алкогольный напиток, для его приготовления используют ячменный солод, дрожжи верхового брожения, смесь трав в качестве консерванта. Крепость 5—6,5%. Существуют светлые и мягкие разновидности напитка, горький биттер, ячменное вино. Английское слово ale до XVII в. употреблялось по отношению к алкогольным напиткам, которые бродили без хмеля.

Калории41кКал

Белки2,9грамм

Жиры0грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Эль известен с XII в., его родиной считается Англия. В эпоху Средневековья слабоалкогольный напиток считался продуктом первой необходимости наряду с хлебом. Эль был безопаснее для организма, чем вода, которую пили некипяченой. Традиционно эль готовили с помощью верхового брожения. Напиток сбраживали 5—6 дней. В качестве консерванта использовали травы и специи, которые варили в сусле. «Сибирская корона янтарная» стала первым элем, который выпускали в России в промышленных масштабах.

Польза и вред

Эль оказывает сосудорасширяющее действие, понижает давление. При умеренном употреблении улучшается состояние кожи и волос, активизируется белковый обмен. Напиток помогает расслабиться, поднимает настроение, препятствует развитию мочекаменной болезни. Неограниченное употребление эля негативно сказывается на мозговой деятельности, может привести к алкоголизму.

Какой эль на вкус

Вкус эля мягкий, сладковатый, с легкой горечью и фруктовыми нотками.

Как это пить

Перед употреблением эль охлаждают до +6 ℃, по английской традиции — нагревают. Напиток ничем не закусывают, пьют не спеша, чтобы как можно полнее ощутить приятный солодовый вкус. Эль добавляют в говяжьи, луковые, сырные бульоны.