Мексиканский суп-коктейль с креветками
В знойный летний день этот суп-коктейль с креветками станет не только хорошей закуской, но и полноценным обедом. Подавать его нужно охлажденным, иначе все овощи сварятся и потеряют свежий вкус. Не жалейте приправ! Они подчеркнут пикантность морского коктейля.
- Калории
- 34,83 кКал
- Белки
- 3,68 грамм
- Жиры
- 0,82 грамм
- Углеводы
- 3,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Моллюски, Пищевые добавки, РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для бульона
| 500 г | |
| 5 стакан = 1000 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 0,5 шт. = 50 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для заливки
| 2 стакан = 400 г | |
| 200 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для наполнения
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 0,5 пучок = 15 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте и почистите креветки, но сохраните панцири и головы. Помойте овощи и зелень. Удалите у чили плодоножку и семена. Снимите шелуху с чеснока и лука. Очистите морковь. Подготовьте кастрюлю, супницу, сито или дуршлаг.
Если хотите получить острый вкус блюда, то оставьте семена в чили. Но если вам нравится более деликатный вкус, тогда удалите семена и промойте перец перед нарезкой.
Шаг 1
Разрежьте половинку лука и моркови на несколько частей, а зубчики чеснока — пополам. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте лук, морковь, головы и панцири креветок. Обжаривайте 5–7 минут. Добавьте 1 л воды и 2 лавровых листа. Разрежьте 1 помидор на четвертинки и положите в бульон. Посолите и поставьте на огонь. Варите бульон 5–7 минут после закипания.
Шаг 2
Процедите готовый бульон: овощи и панцири больше не понадобятся. Снова доведите бульон до кипения, добавьте мясо креветок и выключите нагрев и полностью остудите. Затем достаньте креветки шумовкой и переложите в тарелку. Сохраните 2 стакана бульона, а оставшуюся часть заморозьте.
Если вы готовите бульон из сырых креветок, то проварите их в течение 2—3 минут после закипания. Оставшийся бульон можно добавлять в соусы или использовать как базу супа.
Шаг 3
Нарежьте мелкими кубиками 3 помидора, 2 огурца, перец чили и красный лук. Мелко порубите кинзу.
Шаг 4
Смешайте в супнице томатный сок и 2 стакана креветочного бульона. Добавьте кетчуп, лимонный сок и шрирачу. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Добавьте в томатную основу нарезанные овощи и креветки. Хорошо перемешайте и поставьте на 1 час в холодильник.
произвести впечатление
Подайте суп-коктейль из креветок в прозрачных высоких бокалах. Украсьте ломтиками лимона и зеленью.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с креветками
1 ч 25 мин
Суп с гречневой лапшой и креветками
По азиатской традиции все ингредиенты для супа с гречневой лапшой и креветками готовятся отдельно, и только потом соединяются и быстро прогреваются в горячем бульоне. Его необходимо сварить заранее или взять замороженную заготовку. Также потребуется разморозить креветки. На приготовление самого супа уйдет меньше получаса. Вместе кинзы и зеленого лука можно взять любую другую ароматную зелень, а перепелиные яйца заменить куриными.
супы с креветками
30 минут
Чаудер с креветками
Густой рыбный суп чаудер часто готовят из целого набора морепродуктов. Здесь и различная рыба, и мидии, и гребешки, и кальмары. Все собраны в одной кастрюле и варятся в сливках или молоке, загущенном мукой. Но можно приготовить и более простую версию этого супа. Добавьте в чаудер креветки, кукурузу и немного пшена для сытности. Получится очень вкусно, быстро и просто.
супы с креветками
35 минут
Суп с креветками и лапшой
Суп с креветками и лапшой вдохновлен японским раменом, только готовится немного проще. Не нужно заранее долго варить бульон, как в классических рецептах. Просто залейте обжаренные овощи и морепродукты кипящей водой, добавьте лапшу и дайте ей дойти до готовности, а вкусам ингредиентов — смешаться. Все компоненты супа готовятся быстро, понадобится всего около получаса. С королевскими креветками блюдо будет смотреться интереснее, но подойдут и небольшие, только увеличьте их количество вдвое.
супы с креветками
1 ч
Сырный суп с морепродуктами
Суп, похожий на знаменитую финскую уху, можно приготовить не из сливок и лосося, а из морепродуктов и плавленых сырков. Получится своеобразная русская вариация популярного блюда из Скандинавии. Мы взяли для него сырок «Дружба» и креветки. Дополнили привычным суповым набором овощей: картофель, морковь и лук.
супы с креветками
2 ч
Биск с креветками и томатной пастой
Томатно-сливочный биск с креветками получается очень вкусным благодаря тому, что бульон будет вариться на обжаренных панцирях морепродуктов. Они могут быть любого размера, так что выбирайте на свой вкус. Добавьте в бульон немного острого перца чили или острого соуса. А для получения тропического вкуса замените сливки на кокосовое молоко. Подайте биск с ломтиком хрустящего хлебаю
супы с креветками
1 ч 30 мин
Морской суп
Обычный рыбный суп можно преобразить, добавив в него немного креветок. Если у вас есть другие морепродукты, возьмите их тоже, но главное — в меру. Не забудьте обязательно добавить в суп овощи. Они сделают его еще вкуснее и полезнее. Мы измельчили плоды блендером для более нежной текстуры, но вы можете оставить их целыми. Для подачи супа возьмите сыр и дольки лимона — не обязательно брать фетаксу, подойдет любой другой мягкий сыр.
супы с морепродуктам...
2 ч 50 мин
Джампонг
Очень популярный в Азии, а особенно в Китае и Корее, суп джампонг считают хорошим средством от похмельного синдрома. Наутро после бурной вечеринки желательно есть жидкую пищу и пить много воды, чтобы восполнить недостаток влаги и избавиться от остатков спиртного. Поможет этому большое количество острых ингредиентов, которые заставят пропотеть. А морепродукты насытят организм полезными веществами.
супы с морепродуктам...
1 ч
Манхэттенский чаудер с беконом
Рецептов чаудера очень много, так как его готовят по всей Америке, и делают это везде на свой манер. В этом рецепте расскажем, как приготовить манхэттенский вариант. Для этого понадобятся мидии. Мы выбрали консервированные, чтобы сэкономить время при приготовлении супа. Остальные продукты довольно привычные: картофель, лук, сельдерей, сладкий перец и помидор. Такой чаудер часто готовят к Рождеству и подают с беконом и свежей зеленью.
супы с морепродуктам...
1 ч
Диетический суп с креветками и кокосовым молоком
Этот суп готовят на Таиланде и называют Том Ям, что в переводе с тайского звучит как «варить салат». Тайская кухня богата морепродуктами и острыми специями. Для супа используются довольно редкие и потому дорогие по цене продукты ― кокосовое молоко, королевские креветки, кунжутное масло и особенные специи. Но вкус этого супа стоит того, чтобы его приготовить и попробовать. Предлагаем диетический рецепт этого знаменитого тайского супа с некоторыми дополнениями.
