Картофельный торт
Карто́фельный то́рт — закуска на основе тертого картофеля, специй и разных начинок. Из картофельного теста выпекают коржи и смазывают отдельно приготовленными заправками. Они могут быть как десертными, сладкими, так и солеными (сыр с майонезом, кусочки мяса, колбасы или сосисок).
История появления
Это блюдо появилось в России в период постперестроечного кризиса, и автор его неизвестен. Оно быстро стало популярным из-за своей сытности. Приготовление такого торта было простым, а набор продуктов минимальным. Каждая хозяйка экспериментировала с ингредиентами, в результате сейчас в сети можно найти не менее 50 рецептов картофельного торта.
Какой картофельный торт на вкус
Это слоеное блюдо в виде торта с разными начинками. Легко режется, у него овощной вкус и аромат.
Как это есть
Такой картофельный торт подают как холодную или горячую закуску целиком или нарезают порционно. Его можно есть на завтрак и ужин, приготовить к праздничному столу.
Как и сколько хранить
Картофельный торт рекомендуется хранить в холодильнике не более трех суток.
Любопытные факты
- Рецепт приготовления картофельного торта подарил кулинарии множество других овощных закусок. Подобные торты уже готовят из тыквы, патиссонов и кабачков.
- Такие закуски давно входят в меню лучших ресторанов: например, картофельный торт с тунцом или красной рыбой.
- Десертные картофельные торты в кондитерских, кафе и ресторанах — давно не новинка. К примеру, картофельный торт с вишней и марципаном.
Понравился материал?
почитать еще
домашняя колбаса и с...
1 час
Картофельные колбаски
Баварские колбаски ассоциируются с мясом, но эти хоть и относятся к той же кухне, сделаны из картофеля. Легкую копченую нотку им придает бекон, грибы также делают вкус более многогранным. Дополнительные ингредиенты следует предварительно обжарить, а затем смешать с сырым тертым картофелем и начинить ими натуральную оболочку. Останется лишь обжарить колбаски, а затем довести до готовности в духовке.
Ингредиенты: Овощи, Бекон, Репчатый лук, Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Свиная кишка, Растительное масло, Свежая зелень
блюда из картофеля
1 час
Картофельные гнезда с фаршем
Для блюда понадобится картофельное пюре — подойдет даже оставшееся с ужина. Нужно лишь добавить немного муки или крахмала, чтобы масса держала форму. Начинка может быть разной: обжаренные грибы, ветчина с сыром или курица. но по рецепту понадобится фарш из свинины и говядины, чтобы он гнезда получились сочным и сытными.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Репчатый лук, Растительное масло, Картофельный крахмал, Яйца, Майонез, Сливочное масло, Сушеный укроп, Соль, Черный перец молотый
торты
2 часа 40 минут
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Мед, Сахар, Яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Ванилин, Сливочное масло
жареная рыба
1 час
Филе трески с картофельным пюре
У белой рыбы достаточно нейтральный вкус. Она хорошо сочетается как с пряными азиатскими соусами, так и с мягкими сливочными заправками. В этом рецепте попробуем как раз второй вариант. Обжарьте лук до золотистости, потушите в белом вине, а после добавьте нежирные сливки. Если хочется добиться однородной текстуры соуса, взбейте его в блендере. С самой рыбой хлопот не возникнет. Приправьте филе и обжарьте до золотистости. А о секретах вкусного пюре можно прочитать в отдельной статье.
Ингредиенты: Филе трески, Лимон, Репчатый лук, Картошка, Растительное масло, Молоко, Сливки 10% жирности, Белое сухое вино, Соль, Сливочное масло, Соль, Сливочное масло, Черный перец молотый, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
