Дербентский завод игристых вин
Дербе́нтский заво́д игри́стых ви́н — один из старейших винных заводов в Дагестане. Виноградники ОАО «ДЗИВ» располагаются в самой южной точке России. Каспийское море формирует умеренно теплый климат с большим количеством солнечных дней и мягкими зимами. Небольшое количество осадков компенсируют с помощью капельного орошения.
История появления
Виноградники в окрестностях Дербента разбили по приказу Петра I. История завода игристых вин началась в 1890-х годах. Раньше здесь разливали, в основном, тихие вина. В 1990-х годах завод модернизировали, наладили выпуск игристых алкогольных напитков. Сейчас на предприятии осуществляется весь цикл производства: от переработки сырья до бутилирования.
Какое вино производят
На заводе производят игристые и тихие вина. Среди тихих полусладкое красное каберне совиньон, сухое красное каберне, сухое белое шардоне, среди игристых — брют белое, брют розовое, полусухое белое, полусладкое белое, полусладкое красное.
С чем сочетать вино
Каберне совиньон хорошо сочетается с классическим говяжьим стейком, шардоне — с нежирной рыбой, орехами, птицей, морепродуктами, брют — с рыбными паштетами, икрой, закусками из морепродуктов.
Любопытные факты
- С 2014 года вся продукция завода маркируется аббревиатурой ЗГУ (защищенное географическое указание).
- В 2022 году на виноградниках ОАО «ДЗИВ» собрали 27000 тонн ягод.
- Площадь виноградников завода составляет 2000 гектаров.
Понравился материал?
