Киви
Ки́ви — ягода с зеленой мякотью и пушисто-колючей светло-коричневой кожурой, плод растений рода Актини́дия.
- Калории
- 47 кКал
- Белки
- 0,8 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 8,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
53
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Киви начали употреблять в пищу в Китае. Альтернативное название этой ягоды — «китайский крыжовник», его первое упоминание датируется XII веком. Но широко выращивать киви стали только в начале XX века — из Китая он отправился в Новую Зеландию, где провели первые коммерческие посадки этой ягоды. В Европу и Америку киви попал после Второй мировой войны. Сейчас его выращивают в странах с субтропическим климатом: Италии, Греции, Чили и других. В России киви выращивают на нескольких плантациях в Краснодарском крае и Дагестане.
Польза и вред
В киви высокое содержание клетчатки, кальция, калия и магния. Он поддерживает иммунитет и помогает пищеварению. Несмотря на пользу киви, не стоит есть больше 2–3 ягод в день. Также рекомендуется воздержаться от киви людям с аллергией, проблемами с пищеварением и заболеваниями почек.
Какой киви на вкус
На вкус киви кисло-сладкие, освежающие. Аромат киви похож на микс крыжовника, яблока и ананаса.
Как это есть
У свежего фрукта нужно отрезать верхушку, плод съесть ложкой (как яйцо всмятку), а оставшуюся кожицу выбросить. Можно также полностью очистить ягоду и нарезать. Киви часто используют для приготовления десертов, джемов и мармелада. Его также добавляют в напитки.
Как и сколько хранить
Хранить эту ягоду лучше при температуре до +10°С, можно в холодильнике. Так киви сохраняет свежесть до 1,5–2 месяцев.
Любопытные факты
- Название «киви» появилось именно в Новой Зеландии. Придумали его из-за сходства плода с одноименной птичкой, которая является символом этой страны.Новозеландцы подарили «китайскому крыжовнику» не только название, но и более сладкий вкус. Они добились его благодаря селекции. До этого киви был более кислым и не таким сочным.
- Там же в Новой Зеландии вывели «золотой киви» — у него желтая мякоть. В стране он популярен, однако, его практически не экспортируют из-за слишком высокой конечной стоимости.
Понравился материал?
почитать еще
слоеные салаты
5 часов
Салат «Малахитовый браслет» с курицей
Этот салат хорошо подходит для любого праздника, так как получается очень ярким благодаря тонким ломтикам киви. Если при подаче посыпать его зернами граната, он станет еще интереснее. Обратите внимание, что этот салат не стоит хранить дольше суток, поэтому не готовьте его с большим запасом времени.
Ингредиенты: Зерна граната, Майонез, Куриное филе, Киви, Сметана 20% жирности, Дижонская горчица, Яблоки, Яблочный уксус 3%, Лимон, Куриное яйцо, Сахар, Полутвердый сыр, Соль, Грецкие орехи, Черный перец молотый
блины на молоке
30 минут
Блинные спагетти
Оригинальный способ приготовления блинов: вместо круглых лепешек — блинные спагетти. Приготовьте тесто на молоке и переложите его в кондитерский мешок. Вылейте тесто на сковороду тонкой непрерывной струйкой, чтобы получилась спираль. Обжаривайте блинную лапшу с обеих сторон и выложите на тарелку горкой, чтобы было похоже на настоящую пасту. Украсьте кусочками фруктов и подайте.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
Ингредиенты: Киви, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Банан, Соль, Голубика, Малина, Сахар, Молоко, Куриное яйцо, Сливочное масло, Растительное масло
салаты с курицей
2 часа
Салат «Горка» с курицей и киви
Киви не только сделает салат аппетитно-ярким, но и придаст ему выраженную кисло-сладкую нотку. Получится очень удачное сочетание с отварным куриным филе, яйцами вкрутую и измельченными помидорами. Обязательно промажьте каждый слой тонкой майонезной сеткой и дайте пропитаться в течение 1 часа.
Ингредиенты: Зерна граната, Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Помидор, Твердый сыр, Киви, Соль, Майонез
куриное филе в духов...
35 минут
Запеченное куриное филе с киви
Если вам нравится сочетание куриного мяса и кисло-сладких экзотических фруктов, то попробуйте запечь диетическую грудку с ломтиками спелого киви. Выложите нарезанный фрукт на мясо и обязательно посыпьте тертым сыром, который во время запекания удержит внутри максимум фруктовых соков, которые не только пропитают курицу, но и хорошо смягчат ее волокна.
Ингредиенты: Зерна граната, Куриное филе, Сыр, Киви, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
холодные десерты
4 часа 30 минут
Шоколадный рулет без выпечки
Этот десерт не придется выпекать. Достаточно просто измельчить шоколадное печенье и хлебцы, смешав их с бананом — эта масса и выполнит роль теста. При желании уберите из состава хлебцы, добавив еще немного печенья. В этом случае готовый рулет будет более сладким. Смажьте основу творожным кремом и дополните любыми фруктами. Мы взяли мандарины и киви.
Ингредиенты: Творог, Шоколадное печенье, Ягоды, Киви, Сметана, Мандарины, Цельнозерновые хлебцы, Банан, Сгущенное молоко
слоеные салаты
35 минут
Салат с киви
Чтобы салат не получился сухим и при этом не пришлось класть слишком много майонеза, в качестве мясной составляющей возьмите не куриную грудку, а бедра. Лучше всего выбирать копченые: так можно и время сэкономить, и добавить салату нотку пикантности. Яркость вкусу придадут также тертое яблоко, особенно кисло-сладкое, и киви. Морковь подойдет как сырая, так и отварная. При желании можно положить даже морковь по-корейски: в этом случае салат будет еще и с остринкой.
Ингредиенты: Копченая курица, Зерна граната, Киви, Куриное яйцо, Киви, Яблоки, Морковь, Майонез
пироги
40 минут
Новогодний фруктово-ягодный пирог
Рецепт новогоднего фруктово-ягодного пирога. Эта выпечка станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты: Термостатный йогурт, Яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Разрыхлитель теста, Апельсин, Киви, Банан, Замороженная вишня, Абрикос
торты
1 час 10 минут
Торт с фруктами и желе
Мягкое тесто, нежный творожный крем и кисло-сладкие фрукты. Это потрясающее сочетание не оставит вас равнодушным. Можно использовать любые фрукты или ягоды.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Мука из пшена, Сливочное масло, Яйца, Разрыхлитель теста, Творожный сыр, Сливки 33% жирности, Сахар, Киви, Виноград
