Паста птитим
Па́ста птити́м — макаронное изделие родом из Израиля. Птитим также известен под названиями жемчужный кускус, или израильский кускус. Внешне птитим похож на булгур, кускус или перловку, но это не зерно, а продукт из пшеничной муки в форме шариков.
- Калории
- 350 кКал
- Белки
- 12,1 грамм
- Жиры
- 0,7 грамм
- Углеводы
- 72,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пасту птитим придумали израильские технологи пищевого производства в ответ на нехватку местных продуктов в 40-е годы ХХ века. В то время государство Израиль только создавалось и наполнялось переселенцами из стран Северной Африки. Репатрианты привезли с собой кулинарные традиции стран Магриба, где крупяные гарниры и салаты очень распространены. Птитим был создан по заказу первого премьер-министра Израиля Давида Бен-Гуриона, поэтому поначалу новую пасту называли «рис Бен-Гуриона». В России птитим не самый популярный вид макаронных изделий, но его все же нетрудно найти и на полках магазинов, и в меню ресторанов.
Польза и вред
Птитим содержит витамины группы В, фосфор и кальций, очень питательный и надолго насыщает организм энергией. Паста поддерживает иммунитет и здоровье кожи, нервную систему, сердце и сосуды. Считается, что птитим подходит беременным женщинам и положительно влияет на внутриутробное развитие ребенка. Пасту не стоит есть при проблемах с щитовидной железой и непереносимости глютена.
Какая паста птитим на вкус
Вкус макарон из твердой пшеницы — хлебный, крахмалистый, чуть сладковатый, ореховый.
Как это есть
Птитим варят, как макароны, и затем комбинируют с тушеными овощами, курицей, мясом, зеленью, сырами, соусами. Пасту добавляют в супы и салаты, начинку для пирогов, готовят как ризотто.
Как и сколько хранить
Срок годности пасты птитим достигает 20 месяцев в сухом и темном месте.
Любопытные факты
- По вкусу птитим сочетается с орегано, кедровыми орешками, миндалем, чесноком.
- Птитим выпускают в форме звездочек, сердечек, ракушек, спиралек, фигурок зверей.
- Похожую на птитим пасту под названием фергула готовят на итальянском острове Сардиния.
Понравился материал?
почитать еще
паста с беконом
20 минут
Паста птитим с беконом и грибами за 20 минут
Простой рецепт очень вкусной пасты. Паста готовится быстро и станет отличным вариантом для ужина в кругу друзей и близких.
Рецепт предоставлен блогером lidaieda.
Ингредиенты: Сырокопченый бекон, Шампиньоны, Паста птитим, Сливки, Вода (кипяток), Сыр, Специи
супы с курицей
1 час 15 минут
Суп на курином бульоне с плавленым сыром и зеленым горошком
Ароматный суп с курицей, овощами, зеленым горошком и плавленым сыром.
Ингредиенты: Куриная грудка, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Плавленый сыр, Паста птитим, Замороженный горох, Соль, Черный перец молотый, Вода, Растительное масло
фаршированный перец
40 минут
Фаршированные перцы с пастой птитим и рикоттой
Вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежные перцы, насыщенный говяжий фарш, шампиньоны и томатный соус.
Ингредиенты: Рикотта, Говяжий фарш, Паста птитим, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Прованские травы, Смесь перцев, Томатный соус, Соль, Шампиньоны, Болгарский перец, Свиная грудинка
Читают сейчас
