Кудрявая петрушка
Кудря́вая петру́шка — сорт петрушки, растения семейства зонтичные (иногда ее называют «кучерявая»). Отличительная особенность такой петрушки — резные листики, которые и создают кучерявый эффект.
Калории 47 кКал
Белки 3,7 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 7,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые упоминания об этом растении обнаружены в Древнем Египте. Согласно дошедшей до нас легенде, петрушка проросла на месте убийства бога неба и солнца Гора из его крови. В честь этого древние египтяне устраивали шествия, надевая на головы венки из петрушки. А вот древние греки связывали это растение с плохой приметой: повстречать кого-либо с петрушкой — к неудаче. Повсеместная культивация петрушки как съедобной приправы началась лишь в IX веке.
Польза и вред
Листья и стебли кудрявой петрушки содержат пищевые волокна, полезные эфирные масла, витамин С, витамины группы В, каротин, а также магний, калий, железо. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какая кудрявая петрушка на вкус
Это растение с тонким плотным стеблем и резными листьями. Верхушка напоминает зонтик, цветет мелкими белыми цветами. Петрушка хрусткая и пряная на вкус.
Как это есть
Кудрявая петрушка используется как приправа в мясные, рыбные, овощные блюда и как украшение стола. Ее добавляют в салаты, супы, соусы и заправки.
Как и сколько хранить
Свежая петрушка сохранит свежесть 3 – 5 дней, если ее поместить в емкость с водой и поставить в холодильник. Вакуумная упаковка убережет пучок петрушки от порчи в течение недели. Эта зелень отлично переносит заморозку и в таком виде будет храниться около года.
Любопытные факты
- Семена кудрявой петрушки попали под запрет: растение нельзя выращивать для изготовления масла из его семян.
- Петрушку кудрявую иногда добавляют в итальянский соус песто.
- Больше всего петрушки выращивается в Канаде.
- Петрушка кучерявая выдерживает заморозки до -5 ℃.
Понравился материал?
почитать еще
стейки из говядины
undefined минут
Стейк из говядины с грибным соусом
Самые вкусные стейки — это стейки из мраморной говядины. При этом мясо для говяжьего стейка берут из спинной части туши, тогда мясо хорошо прожарится и при этом останется нежным. Говяжий стейк не требует большого количества приправ, достаточно соли и перца, а вот соусы к стейкам подают довольно часто. Причем многие из них, например, изысканный и ароматный сливочно-грибной соус, можно легко приготовить на собственной кухне из обычных шампиньонов и нежирных сливок.
блюда из индейки
undefined минут
Филе индейки с луковой шелухой
Филе индейки с луковой шелухой — вкусное и оригинальное блюдо. Готовится оно просто, быстро, из доступных продуктов. Луковая шелуха сама по себе полезна, а при сочетании ее с диетическим белым мясом получается питательное и мегаполезное блюдо. Мясо при таком способе приготовления приобретает красивый цвет и очень необычный вкус.
паста (макароны)
undefined минут
Каннеллони с филе индейки
Каннеллони — итальянские макаронные изделия в виде трубочек, которые обычно фаршируют различной начинкой, заливают томатным соусом и запекают в духовке под сыром. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, приготовьте каннеллони с начинкой из филе индейки и цуккини. Канеллони получаются не жирными и, в то же время, сочными и вкусными.
блюда из индейки
undefined минут
Салат из индейки с сухариками
Свежая капуста и сухарики делают салат из индейки освежающим и хрустящим. Сухари можно купить в любом магазине, а лучше засушить кусочки хлеба самостоятельно. Тогда сухарики не будут излишне солеными, а салат получится более полезным. Если из экономии времени покупаете их в магазине, то выбирайте соленые сухарики без лишних вкусовых добавок, которые будут перебивать вкус других продуктов.
салат «нежность»
undefined минут
Салат «Нежность» с курицей и помидорами
Салат «Нежность» с курицей и помидорами полностью оправдывает свое название. Блюдо получается легким и питательным. Чтобы снизить калорийность, возьмите охлажденное куриное филе. Поверхность мяса должна быть блестящей, однородного цвета. Запах — приятный, без посторонних примесей. Помидоры нужны плотные, иначе в салате они дадут много сока. Если таковых не нашлось, вырежьте сердцевину и готовьте салат только из мякоти.
салат «изумрудная ро...
undefined минут
Салат «Изумрудная россыпь» с виноградом
К тандему классических салатов для праздничного стола — оливье, мимозе, сельди под шубой, можно добавить еще одну яркую закуску — салат «Изумрудная россыпь» с виноградом. Готовится блюдо просто, слоями. Подать салат можно разными способами — в салатнике с высокими бортиками, в хрустальной вазочке, в которой будут хорошо просматриваться слои или просто на плоском сервировочном блюде. А можно разложить закуску в виде браслета или по отдельным креманкам и порционным пиалам.
закуски из яиц
undefined минут
Яйца, фаршированные селедкой и плавленым сыром
Соленая селедка пользуется неизменной популярностью как в буднем, так и праздничном меню. Если традиционная рыбная нарезка, сдобренная луком и маслом, приелась, можно нафаршировать селедкой яйца. Благодаря добавлению небольшого количества сливочного масла и плавленого сыра блюдо получится легким, сбалансированным и умеренно соленым. Если приобретаете целую селедку, обратите внимание на глаза рыбы, они должны быть светлыми. Если сельдь слишком соленая, вымочите ее в молоке в течение 4-8 часов.
салаты с рыбой
undefined минут
Салат с консервированными шпротами и кукурузой
Салат с рыбными консервами и кукурузой готовится моментально. В этом блюде у каждого ингредиента есть свой особый вкус, но вместе они составляют прекрасный гастрономический ансамбль. Шпроты по возможности берите в стеклянной банке, так проще рассмотреть содержимое. Рыбки должны лежать ровно брюшками или спинками вверх, не иметь повреждений. Сыр возьмите любых твердых сортов. Кукурузу покупайте сахарных сортов, в ней больше витаминов и минералов.
салат «нежность»
undefined минут
Салат «Нежность» с помидорами и сыром
Салат «Нежность» с помидорами и сыром готовить одно удовольствие. Самый длительный по времени процесс — разморозка крабовых палочек. При выборе продукта в магазине отдайте предпочтение товару, в состав которого входит сурими — рыбный фарш. Размораживайте палочки при комнатной температуре, шоковая разморозка испортит вкус. Помидоры можно взять как обычные, так и черри. Сыр нужен твердых сортов — российский, голландский или пармезан.
салаты с рыбой
undefined минут
Рыбный салат из вареного гороха и риса
Из вареного гороха и риса можно приготовить не только гарнир, но и салат с рыбными консервами. Консервы берите любые в масле. Рис возьмите длиннозерный, он более рассыпчатый. Горох нужно с вечера замочить в воде, затем сварить и немного подсушить на сковороде. Освежающего вкуса салату добавит кислое яблоко. Качественный горох должен быть желтого или зеленого цвета без повреждений вредителями и темных пятен. Выбирайте продукт, срок годности которого не подходит к концу.
Читают сейчас
