Салат «Лолло росса»

Сала́т «Ло́лло ро́сса» (Lollo Rossa Lettuce) — однолетнее растение, разновидность салата латук. Хорошо сочетается с разными продуктами, относится к витаминной зелени.

Калории: 16 кКал
Белки: 1,5 грамм
Жиры: 0,2 грамм
Углеводы: 2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Салат Лолло росса начали культивировать в начале XX века в Италии. Растение быстро распространилось по Европе, а затем попало в США, где салат его часто используют при производстве фаст-фуда. Выращивают этот салат и на территории России.

Польза и вред

Листья этого салата в значительном количестве содержат витамины А, К, В, С, фосфор, калий, цинк, натрий, магний, медь, растительную клетчатку. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Какой cалат «Лолло росса» на вкус

Это салатная зелень, широкие листья которой могут иметь разные оттенки — от зеленого до бордового. Характерной особенностью является то, что кончики листочков волнистые, гофрированные. У растения нейтральный вкус и запах.

Как это есть

Лолло Росса добавляют в салаты, бутерброды, бургеры, сэндвичи, используют для приготовления разных закусок, а также как декор стола. Подают к рыбным и мясным блюдам.

Как и сколько хранить

Свежий салат хранится в холодильнике не более 3 – 5 дней. Замораживать Лолло росса не рекомендуется: зелень слишком нежная и после разморозки потеряет вид и вкус.

Любопытные факты

Это растение часто называют «коралловым», поскольку внешне оно действительно напоминает колонию кораллов.
Формально Лолло россо — однолетник, однако если дать семенам созреть и упасть в землю, то на следующий год они могут дать хорошие всходы.
Этот вид салата устойчив к холодам и выдерживает температуру до -2 ℃.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: