Маринованные мидии
Марино́ванные ми́дии — двустворчатые моллюски в маринаде. Маринад может быть односоставным или многокомпонентным. Пример самого простого маринада — лимонный сок или оливковое масло со специями.
- Калории
- 67 кКал
- Белки
- 7 грамм
- Жиры
- 1,1 грамм
- Углеводы
- 7,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что мидии употребляли в пищу уже более 12 тысяч лет назад. Есть сведения, что эти моллюски добывались и готовились индейцами, живущими на территории Калифорнийского полуострова. Цивилизация развивалась, люди искали все новые способы сохранения припасов. Маринование было одним из самых популярных видов консервирования мяса, рыбы и морепродуктов.
Польза и вред
Способ консервации практически не сказывается на содержании в мидиях полезных веществ — кобальта, цинка, йода, меди, витаминов А, D, Е, РР, В, жирных кислот. Маринованные мидии нельзя есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какие маринованные мидии на вкус
В пищу употребляют мышечную ткань мидий, а также содержащуюся в них жидкость. Мясо мидий светлое, нежно-кремовое, с «морским» вкусом и ароматом.
Как это есть
Маринованные мидии добавляют в салаты, супы, закуски, тушат с овощами, используют как ингредиент паэльи, плова, ризотто с морепродуктами, а также подают как самостоятельное блюдо.
Как и сколько хранить
Мидии в маринаде хранят в холодильнике не более 40 – 45 дней. Открытую баночку с мидиями желательно использовать в течение трех суток.
Любопытные факты
- Маринованные мидии считаются диетическим продуктом благодаря низкой калорийности и натуральным ингредиентам маринада.
- В качестве дополнительных консервантов с мидиями хорошо сочетаются душистый перец и кориандр.
- Кулинары советуют готовить маринад для мидий из бутилированной или фильтрованной воды (хлорированная вода из-под крана может придать блюду неприятный вкус).
Понравился материал?
почитать еще
салаты с мидиями
15 минут
Салат с мидиями, грейпфрутом и брынзой
Такой салат отлично подойдет для романтического ужина или праздничного обеда по случаю Международного женского дня. Впрочем, блюдо можно готовить без повода. Например, когда хочется чего-то легкого, терпкого и сытного одновременно. Здесь и терпкий грейпфрут, и нежная брынза, и свежие салатные листья, и уже готовые мидии. Все это разнообразие заправляют оливковым маслом и соком лайма. Перед подачей посыпьте салат хрустящей смесью семян, так текстура блюда станет еще интереснее.
Ингредиенты: Маринованные мидии, Смесь семян для салата, Грейпфрут, Брынза, Микс салатов, Сок лайма, Оливковое масло
Читают сейчас
