Маринованные мидии
Марино́ванные ми́дии — двустворчатые моллюски в маринаде. Маринад может быть односоставным или многокомпонентным. Пример самого простого маринада — лимонный сок или оливковое масло со специями.
Калории 67 кКал
Белки 7 грамм
Жиры 1,1 грамм
Углеводы 7,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что мидии употребляли в пищу уже более 12 тысяч лет назад. Есть сведения, что эти моллюски добывались и готовились индейцами, живущими на территории Калифорнийского полуострова. Цивилизация развивалась, люди искали все новые способы сохранения припасов. Маринование было одним из самых популярных видов консервирования мяса, рыбы и морепродуктов.
Польза и вред
Способ консервации практически не сказывается на содержании в мидиях полезных веществ — кобальта, цинка, йода, меди, витаминов А, D, Е, РР, В, жирных кислот. Маринованные мидии нельзя есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какие маринованные мидии на вкус
В пищу употребляют мышечную ткань мидий, а также содержащуюся в них жидкость. Мясо мидий светлое, нежно-кремовое, с «морским» вкусом и ароматом.
Как это есть
Маринованные мидии добавляют в салаты, супы, закуски, тушат с овощами, используют как ингредиент паэльи, плова, ризотто с морепродуктами, а также подают как самостоятельное блюдо.
Как и сколько хранить
Мидии в маринаде хранят в холодильнике не более 40 – 45 дней. Открытую баночку с мидиями желательно использовать в течение трех суток.
Любопытные факты
- Маринованные мидии считаются диетическим продуктом благодаря низкой калорийности и натуральным ингредиентам маринада.
- В качестве дополнительных консервантов с мидиями хорошо сочетаются душистый перец и кориандр.
- Кулинары советуют готовить маринад для мидий из бутилированной или фильтрованной воды (хлорированная вода из-под крана может придать блюду неприятный вкус).
Понравился материал?
почитать еще
салаты с мидиями
undefined минут
Салат с мидиями, грейпфрутом и брынзой
Такой салат отлично подойдет для романтического ужина или праздничного обеда по случаю Международного женского дня. Впрочем, блюдо можно готовить без повода. Например, когда хочется чего-то легкого, терпкого и сытного одновременно. Здесь и терпкий грейпфрут, и нежная брынза, и свежие салатные листья, и уже готовые мидии. Все это разнообразие заправляют оливковым маслом и соком лайма. Перед подачей посыпьте салат хрустящей смесью семян, так текстура блюда станет еще интереснее.
салаты с мидиями
undefined минут
Постный салат с мидиями
Если вы придерживаетесь поста, но при этом позволяете себе морепродукты, чтобы обогатить и разнообразить свое меню, то этот рецепт постного салата с мидиями и овощами точно вам подойдет. Блюдо готовится за считаные минуты. Можно взять для салата любые мидии: в рассоле, в масле или замороженные, в таком случае их нужно будет слегка отварить. Мясо мидий обладает высокой питательной ценностью и содержит много легкоусвояемого белка.
греческий салат
undefined минут
Греческий салат с морепродуктами
Грецию омывают 3 моря, поэтому в кухне этой страны можно встретить множество блюд из морепродуктов. Даже известный греческий салат можно приготовить с использованием, например, креветок, кальмаров и мидий. Такой салат украсит и разнообразит любой праздничный стол. Основные ингредиенты для греческого салата с морепродуктами: обжаренные креветки и кальмары, консервированные мидии, овощи, сыр и маслины. Для удобства и быстроты приготовления выбирайте маслины без косточек.
салаты с кальмарами
undefined минут
Салат с кальмаром и помидорами
В Древней Греции и Риме кальмара называли «летучей рыбой» за способность молниеносно проноситься над водой во время охоты. На самом деле кальмар вовсе не рыба, а десятирукий головоногий моллюск с очень нежным и приятным на вкус мясом. Из этого питательного и вполне бюджетного морепродукта можно приготовить легкий, диетический салат с помидорами. Чтобы не тратить много времени на готовку, покупайте уже очищенные тушки кальмаров.
салаты с мидиями
undefined минут
ПП салат с мидиями
Этот ПП-салат из консервированного тунца, маринованных мидий, маслин, перепелиных яиц и мандаринов — настоящий микс, насыщающий множеством полезных витаминов и микроэлементов. Польза мидий в их низкой калорийности и большом содержании белка, поэтому при похудении процесс сжигания жира будет происходить без потери мышечной массы даже при минимальных физических нагрузках.
салаты из морепродук...
undefined минут
Салат с фасолью и морепродуктами
Салат с фасолью и морепродуктами впервые приготовили в городах, которые находились у берегов Средиземного моря. Это салат содержит много фосфора, который необходим для нормального функционирования почек, сердца. Салат содержит много белка и хорошо насыщает человека.
салаты с кальмарами
undefined минут
Салат с кальмаром и морепродуктами
Салат с кальмаром и морепродуктами — отличный вариант для праздничного стола. В этом блюде кальмары хорошо сочетаются с нежными креветками, острыми мидиями и соленой зернистой икрой. Все ингредиенты салата очень полезны. В икре много белка, фолиевой кислоты и витаминов. Она помогает укрепить иммунитет и повысить уровень гемоглобина. Креветки и мидии богаты фосфором, кальцием и йодом. Они нормализуют работу щитовидной железы и снижают уровень стресса.
салаты с мидиями
undefined минут
Салат с мидиями и кукурузой
Учеными доказано, что мидий собирали и употребляли в пищу еще древние люди. А специально разводить моллюсков впервые стали в Ирландии в XIII веке. Мидии запекают, варят из них суп, маринуют, добавляют в салаты и вторые блюда. Салат с мидиями и кукурузой — блюдо-пятиминутка. Усилия и кулинарные навыки требуются минимальные. Маринованные мидии смешиваются с консервированной кукурузой и нарезанными овощами, поливаются заправкой из соевого соуса, сока лимона и оливкового масла.
салаты с мидиями
undefined минут
Легкий салат с консервированными мидиями
Салат с консервированными мидиями идеально подойдет для любителей морепродуктов. Он готовится на основе моллюсков и овощей, что делает его очень вкусным и сытным. А заправка из оливкового масла и лимонного сока добавляет блюду приятный аромат и легкую кислинку. Кстати, мидии считаются высококачественным белком. Они благоприятно влияют на работу печени и мозга, а также отлично справляются с профилактикой артрита.
Читают сейчас
