Кондитерская посыпка
Конди́терская посы́пка — декоративный продукт для украшения выпечки, тортов, пирожных. Готовится, как правило, из сахара с добавлением крахмала и красителей. Возможны варианты с какао-массой, орехами, кокосовой стружкой.
Калории 395 кКал
Белки 4,6 грамм
Жиры 10,2 грамм
Углеводы 73,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первой кондитерской посыпкой, вероятно, был простой сахар, толченые орехи, изюм. По мере развития кондитерского дела и хлебопечения форма, цвет и вкусы кондитерской посыпки расширялись. В дореволюционной России пасхальные куличи украшали цветным пшеном или сахаром. В немецкой кухне есть своя традиционная кондитерская посыпка — штрейзель. Штрейзель готовится из муки, сахара и сливочного масла. Им посыпают фруктовые пироги. К концу XIX века пирог со штрейзелем (нем. Streuselkuchen) считался самым популярным десертом Германии.
Польза и вред
Посыпка помогает сделать десерты привлекательными и украсить стол, но состоит она практически целиком из сахара. Поэтому и относиться к ней стоит соответствующе: использовать в небольших количествах, не превышая рекомендованные нормы. Из-за содержания красителей кондитерская посыпка может вызывать аллергические реакции.
Какая кондитерская посыпка на вкус
Сладкий сахарный вкус, иногда с крахмалистым привкусом.
Как это есть
Кондитерской посыпкой украшают пирожные, торты, куличи, кексы, рулеты, мороженое и коктейли. Используется посыпка разных цветов и форм. Иногда ее наносят на поверхность через специальный шаблон, чтобы получился рисунок или геометрическая форма.
Как и сколько хранить
Срок хранения кондитерской посыпки указывается на упаковке производителем. Он может доходить до 36 месяцев при условии, что продукт находится в сухом, темном месте при температуре не выше комнатной.
Любопытные факты
- В наши дни кондитерская посыпка выпускается в форме бусин, сердечек, звездочек, палочек, полумесяцев, елочек, лимонных долек, бабочек, вермишели.
- Посыпку можно изготовить в домашних условиях из сахарной пудры, куриного белка, соли и пищевого красителя.
- Для ароматизации посыпок используется ваниль, корица, лимонная кислота.
- Кондитерская посыпка — важная часть декора кейкпопсов, пирожных на палочке.
Понравился материал?
почитать еще
печенье
1 час 10 минут
Жуткие печенья на Хэллоуин
Это печенье для Хэллоуина получается очень милым на вид, но отлично сохраняет атмосферу жуткого праздника. Подайте его в качестве сладкого перекуса между развлечениями детей, а для взрослых заварите к ним крепкий черный кофе. Будет вдвойне интереснее, если вы предложите малышам самим украсить выпечку глазурью.
Сосиски в тесте
1 час 25 минут
Сосиски-мумии
Плотно запеленутые в полоски теста сосиски с забавными глазками похожи на совсем не страшные, но очень вкусные на вид мумии. В аэрогриле выпечка будет готова через 10 минут, в духовке понадобится времени чуть больше. Разрежьте размороженное тесто на тонкие полоски и заверните мясные изделия с небольшими просветами и перехлестами. Не накладывайте более двух слоев теста друг на друга в местах перекрещиваний, чтобы оно равномерно пропеклось.
Читают сейчас
