Кондитерская посыпка
Конди́терская посы́пка — декоративный продукт для украшения выпечки, тортов, пирожных. Готовится, как правило, из сахара с добавлением крахмала и красителей. Возможны варианты с какао-массой, орехами, кокосовой стружкой.
- Калории
- 395 кКал
- Белки
- 4,6 грамм
- Жиры
- 10,2 грамм
- Углеводы
- 73,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первой кондитерской посыпкой, вероятно, был простой сахар, толченые орехи, изюм. По мере развития кондитерского дела и хлебопечения форма, цвет и вкусы кондитерской посыпки расширялись. В дореволюционной России пасхальные куличи украшали цветным пшеном или сахаром. В немецкой кухне есть своя традиционная кондитерская посыпка — штрейзель. Штрейзель готовится из муки, сахара и сливочного масла. Им посыпают фруктовые пироги. К концу XIX века пирог со штрейзелем (нем. Streuselkuchen) считался самым популярным десертом Германии.
Польза и вред
Посыпка помогает сделать десерты привлекательными и украсить стол, но состоит она практически целиком из сахара. Поэтому и относиться к ней стоит соответствующе: использовать в небольших количествах, не превышая рекомендованные нормы. Из-за содержания красителей кондитерская посыпка может вызывать аллергические реакции.
Какая кондитерская посыпка на вкус
Сладкий сахарный вкус, иногда с крахмалистым привкусом.
Как это есть
Кондитерской посыпкой украшают пирожные, торты, куличи, кексы, рулеты, мороженое и коктейли. Используется посыпка разных цветов и форм. Иногда ее наносят на поверхность через специальный шаблон, чтобы получился рисунок или геометрическая форма.
Как и сколько хранить
Срок хранения кондитерской посыпки указывается на упаковке производителем. Он может доходить до 36 месяцев при условии, что продукт находится в сухом, темном месте при температуре не выше комнатной.
Любопытные факты
- В наши дни кондитерская посыпка выпускается в форме бусин, сердечек, звездочек, палочек, полумесяцев, елочек, лимонных долек, бабочек, вермишели.
- Посыпку можно изготовить в домашних условиях из сахарной пудры, куриного белка, соли и пищевого красителя.
- Для ароматизации посыпок используется ваниль, корица, лимонная кислота.
- Кондитерская посыпка — важная часть декора кейкпопсов, пирожных на палочке.
Понравился материал?
почитать еще
брауни
1 час 40 минут
Десерт «Елочки»
Плотный сладкий брауни, украшенный легкой кремовой глазурью в новогодних цветах — такой десерт наверняка понравится и детям, и взрослым. Испеките кекс и украсьте разноцветным кремом, выкладывая его зигзагом. Куски брауни будут похожи на мини-елки, которые можно посыпать кулинарной посыпкой в виде шариков, имитируя новогодние игрушки.
Ингредиенты: Сливочное масло, Темный шоколад, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Красный пищевой краситель, Зеленый пищевой краситель, Яйца, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Ваниль, Ваниль, Соль, Соль, Кондитерская посыпка
торты
4 часа 10 минут
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая хлебная соломка, Творожный сыр, Сахарная пудра, Сливочное масло, Белый шоколад, Сливочное масло, Зеленый пищевой краситель, Молоко, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Кленовый сироп, Апельсин, Молотый имбирь, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Соль, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили
десерты с какао
1 час 20 минут
Горячий шоколад «Тросточка»
На той самой тросточке держится вся заготовка для горячего шоколада. Погрузить сладкую бомбочку в горячее молоко и получите напиток с ярким вкусом какао и маршмеллоу. Чтобы приготовить праздничный горячий шоколад, растопите плитку и дайте застыть в виде небольшого стаканчика. Поставьте внутрь карамельную трость, всыпьте основу, положите маршмеллоу и украсьте разноцветной кондитерской посыпкой. Такие бомбочки станут отличным новогодним подарком для друзей или коллег.
Ингредиенты: Какао, Маршмеллоу, Темный шоколад, Кондитерская посыпка, Сахарные леденцы
печенье
1 час 10 минут
Жуткие печенья на Хэллоуин
Это печенье для Хэллоуина получается очень милым на вид, но отлично сохраняет атмосферу жуткого праздника. Подайте его в качестве сладкого перекуса между развлечениями детей, а для взрослых заварите к ним крепкий черный кофе. Будет вдвойне интереснее, если вы предложите малышам самим украсить выпечку глазурью.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Белок куриного яйца, Кондитерская посыпка, Сливочное масло, Сахарная пудра, Мед, Лимонный сок, Темный шоколад, Сода, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Кардамон, Корица, Какао-порошок
Сосиски в тесте
1 час 25 минут
Сосиски-мумии
Плотно запеленутые в полоски теста сосиски с забавными глазками похожи на совсем не страшные, но очень вкусные на вид мумии. В аэрогриле выпечка будет готова через 10 минут, в духовке понадобится времени чуть больше. Разрежьте размороженное тесто на тонкие полоски и заверните мясные изделия с небольшими просветами и перехлестами. Не накладывайте более двух слоев теста друг на друга в местах перекрещиваний, чтобы оно равномерно пропеклось.
Ингредиенты: Кетчуп, Сосиски, Слоеное бездрожжевое тесто, Горчица, Кондитерская посыпка
капкейк
40 минут
Тыквенные капкейки
Тыквенные капкейки не только очень вкусные. Еще они легко готовятся из простых и доступных ингредиентов, получаются пышными и влажными. Тыква сама по себе достаточно сладкая, поэтому сахара в тесто добавляется не много. К тому же тыква очень хорошо сочетается с различными ароматными специями: корицей, ванилью, мускатным орехом, имбирем, гвоздикой и душистым перцем. Если решите украсить кексы, то дайте им сначала полностью остыть. Для украшения подойдут взбитые сливки, глазурь или сырный крем.
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Куриное яйцо, Тыквенное пюре, Растительное масло, Молоко 2,5% жирности, Разрыхлитель теста, Молотая корица, Ванильный сахар
Читают сейчас
