Кондитерская посыпка
Конди́терская посы́пка — декоративный продукт для украшения выпечки, тортов, пирожных. Готовится, как правило, из сахара с добавлением крахмала и красителей. Возможны варианты с какао-массой, орехами, кокосовой стружкой.
- Калории
- 395 кКал
- Белки
- 4,6 грамм
- Жиры
- 10,2 грамм
- Углеводы
- 73,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первой кондитерской посыпкой, вероятно, был простой сахар, толченые орехи, изюм. По мере развития кондитерского дела и хлебопечения форма, цвет и вкусы кондитерской посыпки расширялись. В дореволюционной России пасхальные куличи украшали цветным пшеном или сахаром. В немецкой кухне есть своя традиционная кондитерская посыпка — штрейзель. Штрейзель готовится из муки, сахара и сливочного масла. Им посыпают фруктовые пироги. К концу XIX века пирог со штрейзелем (нем. Streuselkuchen) считался самым популярным десертом Германии.
Польза и вред
Посыпка помогает сделать десерты привлекательными и украсить стол, но состоит она практически целиком из сахара. Поэтому и относиться к ней стоит соответствующе: использовать в небольших количествах, не превышая рекомендованные нормы. Из-за содержания красителей кондитерская посыпка может вызывать аллергические реакции.
Какая кондитерская посыпка на вкус
Сладкий сахарный вкус, иногда с крахмалистым привкусом.
Как это есть
Кондитерской посыпкой украшают пирожные, торты, куличи, кексы, рулеты, мороженое и коктейли. Используется посыпка разных цветов и форм. Иногда ее наносят на поверхность через специальный шаблон, чтобы получился рисунок или геометрическая форма.
Как и сколько хранить
Срок хранения кондитерской посыпки указывается на упаковке производителем. Он может доходить до 36 месяцев при условии, что продукт находится в сухом, темном месте при температуре не выше комнатной.
Любопытные факты
- В наши дни кондитерская посыпка выпускается в форме бусин, сердечек, звездочек, палочек, полумесяцев, елочек, лимонных долек, бабочек, вермишели.
- Посыпку можно изготовить в домашних условиях из сахарной пудры, куриного белка, соли и пищевого красителя.
- Для ароматизации посыпок используется ваниль, корица, лимонная кислота.
- Кондитерская посыпка — важная часть декора кейкпопсов, пирожных на палочке.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
печенье
30 минут
Печенье Мадлен с молочным шоколадом и золотым сахаром
Мне давно хотелось попробовать приготовить модное печенье Мадлен именно с каким то красивым оформлением. Из самого просто это использовать пасхальную посыпку, но не разноцветную, а мелкую однотонную. Выбрала золотистый песок. Получилось не ярко выраженно, но мило и главное вкусно.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
