Кондитерская посыпка
Конди́терская посы́пка — декоративный продукт для украшения выпечки, тортов, пирожных. Готовится, как правило, из сахара с добавлением крахмала и красителей. Возможны варианты с какао-массой, орехами, кокосовой стружкой.
- Калории
- 395 кКал
- Белки
- 4,6 грамм
- Жиры
- 10,2 грамм
- Углеводы
- 73,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первой кондитерской посыпкой, вероятно, был простой сахар, толченые орехи, изюм. По мере развития кондитерского дела и хлебопечения форма, цвет и вкусы кондитерской посыпки расширялись. В дореволюционной России пасхальные куличи украшали цветным пшеном или сахаром. В немецкой кухне есть своя традиционная кондитерская посыпка — штрейзель. Штрейзель готовится из муки, сахара и сливочного масла. Им посыпают фруктовые пироги. К концу XIX века пирог со штрейзелем (нем. Streuselkuchen) считался самым популярным десертом Германии.
Польза и вред
Посыпка помогает сделать десерты привлекательными и украсить стол, но состоит она практически целиком из сахара. Поэтому и относиться к ней стоит соответствующе: использовать в небольших количествах, не превышая рекомендованные нормы. Из-за содержания красителей кондитерская посыпка может вызывать аллергические реакции.
Какая кондитерская посыпка на вкус
Сладкий сахарный вкус, иногда с крахмалистым привкусом.
Как это есть
Кондитерской посыпкой украшают пирожные, торты, куличи, кексы, рулеты, мороженое и коктейли. Используется посыпка разных цветов и форм. Иногда ее наносят на поверхность через специальный шаблон, чтобы получился рисунок или геометрическая форма.
Как и сколько хранить
Срок хранения кондитерской посыпки указывается на упаковке производителем. Он может доходить до 36 месяцев при условии, что продукт находится в сухом, темном месте при температуре не выше комнатной.
Любопытные факты
- В наши дни кондитерская посыпка выпускается в форме бусин, сердечек, звездочек, палочек, полумесяцев, елочек, лимонных долек, бабочек, вермишели.
- Посыпку можно изготовить в домашних условиях из сахарной пудры, куриного белка, соли и пищевого красителя.
- Для ароматизации посыпок используется ваниль, корица, лимонная кислота.
- Кондитерская посыпка — важная часть декора кейкпопсов, пирожных на палочке.
Понравился материал?
почитать еще
кекс с творогом
1 час 30 минут
Пасхальные творожные кексы
Нежнейшие, рассыпчатые, ароматные творожные кексы. Готовятся очень просто и быстро. Особенно понравятся деткам. Обязательно попробуйте, кексы очень вкусные!
Ингредиенты: Творог 5%, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Изюм, Разрыхлитель теста, Ромовая эссенция, Сахарная пудра, Кондитерская посыпка
десерты с творогом
1 час 20 минут
Творожные сырки в молочном шоколаде с посыпкой
Домашние сырки не трудного приготовления, которые отлично подойдут в качестве десерта на праздничный стол.
Ингредиенты: Творог, Сливочное масло, Молочный шоколад, Сахарная пудра, Подсолнечное масло рафинированное, Кондитерская посыпка
кулич с изюмом
3 часа
Ароматные и вкусные куличи на сливках
Ароматные и вкусные куличи на сливках, которые всегда получаются.
Ингредиенты: Молоко, Блинная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Сливочное масло, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Сливки 20% жирности, Изюм, Глазурь, Кондитерская посыпка, Кондитерский шоколад
печенье
1 час 20 минут
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Кондитерская посыпка, Сахарная пудра, Вода, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Курага
кулич с изюмом
4 часа
Праздничный кулич с изюмом и глазурью
Тесто получается очень мягким, нежным. Готовится кулич на дрожжевом тесте.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Соль, Прессованные дрожжи, Ванилин, Изюм, Растительное масло, Сахар, Глазурь, Кондитерская посыпка
творожная пасха
12 часов 40 минут
Пасха с белым шоколадом
Эта пасха выглядит очень нарядно и празднично за счет глазури из белого шоколада. Украсьте ее для контраста разноцветной кондитерской посыпкой или различными цукатами. Пасху перед подачей на стол можно подержать в холодильнике. Тогда шоколадная шапочка застынет и будет приятно хрустеть. А можно подать сразу, чтобы шоколад был еще теплым. Так десерт будет проще резать.
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Творог, Сливочное масло, Взбитые сливки, Сахар, Ванильный сахар, Белый шоколад, Изюм
кулич
5 часов 50 минут
Кулич на сливках
Добавьте пасхальной выпечке больше нежности! Возьмите вместо молока или воды сливки жирность 20%. Благодаря им мякиш получится более влажным и дольше не зачерствеет. Плюс во вкусе появится приятная молочная сладость. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие. Их понадобится в три раза меньше. Указанных ингредиентов хватит на два кулича диаметром 16 см.
Ингредиенты: Сливки 20% жирности, Сладкая хлебная соломка, Белок куриного яйца, Прессованные дрожжи, Маршмеллоу, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Сахар, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Кондитерская посыпка, Желток куриного яйца, Соль, Изюм, Цукаты, Ванилин, Сливочное масло
