Беби-картофель
Бе́би-карто́фель — картофель, выращенный по специальной технологии. Картофель растет в условиях, при которых его клубни не превышают определенного размера. Чаще всего картофелины сажают настолько близко друг к другу, что им всем не хватает питания, поэтому они вырастают небольшими.
- Калории
- 94 кКал
- Белки
- 2 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
90
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Беби-картофель был выведен в 70-е годы XX века швейцарскими учеными по заказу японских маркетологов. Японцы выявили, что некрупные продукты, расфасованные в небольшие упаковки, покупаются быстрее обычных. В российских магазинах такой картофель появился не так давно, но уже стал популярным. Технологию выращивания освоили некоторые фермерские хозяйства и садоводы-любители.
Польза и вред
Маленькие клубни картофеля содержат витамины группы В, витамины К, Е, С, А, фолиевую кислоту, йод, калий, магний, фосфор, кальций. В редких случаях возможна аллергическая реакция и непереносимость продукта.
Какой беби-картофель на вкус
Клубни бэби-картофеля небольшие по размеру, округлые, желто-коричневого или темно-розового цвета. Такие картофелины часто запекают в кожуре, поскольку она достаточно тонкая. Готовят картофель по-разному, рекомендации по приготовлению обычно есть на упаковке.
Как это есть
Беби-картофель тушат, отваривают, запекают, подают как гарнир к овощам и салатам.
Как и сколько хранить
Срок годности такой картошки составляет не более месяца. Хранить ее лучше в сухом и прохладном месте.
Любопытные факты
- Беби-картофель иногда выращивают в специальных сосудах, чтобы клубни оставались маленькими.
- Такой картофель можно посадить и в домашних условиях, но он должен иметь доступ к свету не менее шести часов в сутки. Тогда урожай будет круглый год.
- Беби-картофель не очищают от тонкой кожуры, так как в ней сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
блюда из рыбы
40 минут
Испанская сковорода
Необычно, разнообразно, вкусно и пряно. Это блюдо удачно сочетает в себе мясную, рыбную и овощную составляющие, обильно приправленные специями. Обжарьте любую белую рыбу, нарезанную крупными порционными кусками. Отдельно пожарьте колбасу с картофелем и помидорами черри. Затем соедините все и прогрейте вместе буквально пару минут.
