Беби-картофель
Бе́би-карто́фель — картофель, выращенный по специальной технологии. Картофель растет в условиях, при которых его клубни не превышают определенного размера. Чаще всего картофелины сажают настолько близко друг к другу, что им всем не хватает питания, поэтому они вырастают небольшими.
Калории 94 кКал
Белки 2 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
90
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Беби-картофель был выведен в 70-е годы XX века швейцарскими учеными по заказу японских маркетологов. Японцы выявили, что некрупные продукты, расфасованные в небольшие упаковки, покупаются быстрее обычных. В российских магазинах такой картофель появился не так давно, но уже стал популярным. Технологию выращивания освоили некоторые фермерские хозяйства и садоводы-любители.
Польза и вред
Маленькие клубни картофеля содержат витамины группы В, витамины К, Е, С, А, фолиевую кислоту, йод, калий, магний, фосфор, кальций. В редких случаях возможна аллергическая реакция и непереносимость продукта.
Какой беби-картофель на вкус
Клубни бэби-картофеля небольшие по размеру, округлые, желто-коричневого или темно-розового цвета. Такие картофелины часто запекают в кожуре, поскольку она достаточно тонкая. Готовят картофель по-разному, рекомендации по приготовлению обычно есть на упаковке.
Как это есть
Беби-картофель тушат, отваривают, запекают, подают как гарнир к овощам и салатам.
Как и сколько хранить
Срок годности такой картошки составляет не более месяца. Хранить ее лучше в сухом и прохладном месте.
Любопытные факты
- Беби-картофель иногда выращивают в специальных сосудах, чтобы клубни оставались маленькими.
- Такой картофель можно посадить и в домашних условиях, но он должен иметь доступ к свету не менее шести часов в сутки. Тогда урожай будет круглый год.
- Беби-картофель не очищают от тонкой кожуры, так как в ней сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.
Понравился материал?
почитать еще
скумбрия с картошкой...
40 минут
Запеченная скумбрия с брокколи и бэби-картофелем
Запеките скумбрию с соцветиями брокколи и подайте с маленькими картофелинами, сваренными и подрумяненными в духовке до золотистой корочки. Картошка получится еще ароматнее и вкуснее, если перед запеканием ее немного раздавить, полить оливковым маслом и посыпать пряными травами. Вкус готовой рыбы после духовки хорошо оттенит лимонный сок.
пирожки
1 час 5 минут
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
гарниры из картошки
45 минут
Запеченный бэби-картофель с горчицей
Небольшие клубни быстро варятся и хорошо впитывают приправы при запекании. Смесь из горчицы и лимонного сока добавит картофелю приятный пикантный вкус с легкой кислинкой. А пряные травы вместе с цитрусовой цедрой сделают овощи особенно ароматными. Такой картофель можно подать и как закуску, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
блюда из рыбы
40 минут
Испанская сковорода
Необычно, разнообразно, вкусно и пряно. Это блюдо удачно сочетает в себе мясную, рыбную и овощную составляющие, обильно приправленные специями. Обжарьте любую белую рыбу, нарезанную крупными порционными кусками. Отдельно пожарьте колбасу с картофелем и помидорами черри. Затем соедините все и прогрейте вместе буквально пару минут.
Читают сейчас
