Беби-картофель
Бе́би-карто́фель — картофель, выращенный по специальной технологии. Картофель растет в условиях, при которых его клубни не превышают определенного размера. Чаще всего картофелины сажают настолько близко друг к другу, что им всем не хватает питания, поэтому они вырастают небольшими.
Калории94кКал
Белки2грамм
Жиры0грамм
Углеводы21грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
90
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Беби-картофель был выведен в 70-е годы XX века швейцарскими учеными по заказу японских маркетологов. Японцы выявили, что некрупные продукты, расфасованные в небольшие упаковки, покупаются быстрее обычных. В российских магазинах такой картофель появился не так давно, но уже стал популярным. Технологию выращивания освоили некоторые фермерские хозяйства и садоводы-любители.
Польза и вред
Маленькие клубни картофеля содержат витамины группы В, витамины К, Е, С, А, фолиевую кислоту, йод, калий, магний, фосфор, кальций. В редких случаях возможна аллергическая реакция и непереносимость продукта.
Какой беби-картофель на вкус
Клубни бэби-картофеля небольшие по размеру, округлые, желто-коричневого или темно-розового цвета. Такие картофелины часто запекают в кожуре, поскольку она достаточно тонкая. Готовят картофель по-разному, рекомендации по приготовлению обычно есть на упаковке.
Как это есть
Беби-картофель тушат, отваривают, запекают, подают как гарнир к овощам и салатам.
Как и сколько хранить
Срок годности такой картошки составляет не более месяца. Хранить ее лучше в сухом и прохладном месте.
Любопытные факты
- Беби-картофель иногда выращивают в специальных сосудах, чтобы клубни оставались маленькими.
- Такой картофель можно посадить и в домашних условиях, но он должен иметь доступ к свету не менее шести часов в сутки. Тогда урожай будет круглый год.
- Беби-картофель не очищают от тонкой кожуры, так как в ней сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.
Понравился материал?
