Копченая индейка

Копче́ная инде́йка — приготовленная с помощью копчения тушка птицы семейства фазановых. Индейку готовят посредством горячего и холодного копчения (птица обрабатывается дымом разной температуры).

Калории87кКал

Белки15грамм

Жиры3грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина индейки — Северная Америка. Эта птица была известна еще индейцам, которые во время болезни или перед боем варили из нее бульон, восстанавливающий силы. Благодаря испанцам индейка попала в Европу, а затем и в другие страны. Поскольку копчение мяса и рыбы было известно европейцам и многим другим народам с древности, индейку тоже стали готовить таким способом.

Польза и вред

В мясе копченой индейки сохраняется множество полезных веществ: витамины группы В, фосфор, натрий, калий, кальций, хлор, магний, железо, цинк. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость мяса копченой индейки или аллергическая реакция.

Какая копченая индейка на вкус

Копченая индейка покрыта аппетитной поджаристой корочкой. Мясо у птицы нежно-розовое, ароматное, с пикантным вкусом.

Как это есть

Копченую индейку подают к гарнирам из овощей, круп и разнообразным соусам. Мясо копченой индейки добавляют в салаты, бутерброды, сэндвичи, бургеры, закуски.

Как и сколько хранить

Копченая индейка хранится в холодильнике не более 5 – 7 суток.

Любопытные факты

Для того чтобы индейка получилась мягкой и ароматной, перед копчением ее обязательно маринуют.
Копченой индейкой не стоит злоупотреблять: диетологи рекомендуют съедать в сутки не более 120 – 150 грамм такого мяса.
Индейка, приготовленная на производстве, содержит канцерогены.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: